tag:blogger.com,1999:blog-11654991841904179272024-03-29T09:16:09.746+01:00von veganen Küchengelüsten und anderen Dingen...skimmiahttp://www.blogger.com/profile/16729955905381810370noreply@blogger.comBlogger217125tag:blogger.com,1999:blog-1165499184190417927.post-57616799849240401722017-03-20T09:24:00.000+01:002017-03-20T09:24:47.303+01:00Chateau-Linsen-Eintopf<i>Für Eintopf gibt es meiner Meinung nach keine besseren Linsen als Chateau-Linsen, deshalb habe ich diese gerne auf Vorrat zu Hause. Was wiedermal gut war, denn es galt etwas Gemüse zu verwerten und was ist da besser als ein Eintopf. Obwohl diese Linsen bereits einen sehr würzigen Geschmack haben, habe ich noch allerlei orientalische Gewürze mitgekocht um dem Eintopf einen etwas feineren Geschmack zu geben.</i><br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjED65B4b4Gb9_iA8PC_YN1jCEu-q4rIdRhAUG3HwAgFRSqWbCvUcDKe0qe8c3Snl_rpEEYAUUaDWD2GK1wMGpV_XK44lAtyKNSjZvYEgq56XDDUmck7smtdGk9X6PeIVn4c6DmDOt5PXM/s1600/Chateaulinsen-Eintopf_1b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjED65B4b4Gb9_iA8PC_YN1jCEu-q4rIdRhAUG3HwAgFRSqWbCvUcDKe0qe8c3Snl_rpEEYAUUaDWD2GK1wMGpV_XK44lAtyKNSjZvYEgq56XDDUmck7smtdGk9X6PeIVn4c6DmDOt5PXM/s640/Chateaulinsen-Eintopf_1b.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h4>
Zutaten</h4>
<i> </i><br />
<ul>
<li>250 g Chateaulinsen</li>
<li>1-2 EL Kokosöl</li>
<li>1 Bund Frühlingszwiebel</li>
<li>1 walnussgroßes Stück Ingwer</li>
<li>2 Knoblauchzehen </li>
<li>1 TL schwarze Senfsamen</li>
<li>1 TL Koriandersamen, im Mörser etwas zerstoßen</li>
<li>1/2 TL Kurkuma</li>
<li>1 TL süßes Currypulver</li>
<li>1 TL Chilipaste </li>
<li>250 g Creme Champignons</li>
<li>2 Süßkartoffeln</li>
<li> 750 ml Wasser</li>
<li>1 Dose geschälte Tomaten</li>
<li>1 gehäuftler TL Gemüsebrühe</li>
<li>2 TL Salz</li>
</ul>
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdYb_eHJfZ4v5K6epye6ADfm-vMTDA1X8od-mE_kv_tvlfnduNdGOnPZnEE9g2y__SoiSbzOQsUNUrMOty-aOSt9xEV5b1O3ycrypYUT_XrWfsff0Jb8bYpEYaEIpiLDQrPSiTco6GzHY/s1600/Chateaulinsen-Eintopf_3b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdYb_eHJfZ4v5K6epye6ADfm-vMTDA1X8od-mE_kv_tvlfnduNdGOnPZnEE9g2y__SoiSbzOQsUNUrMOty-aOSt9xEV5b1O3ycrypYUT_XrWfsff0Jb8bYpEYaEIpiLDQrPSiTco6GzHY/s640/Chateaulinsen-Eintopf_3b.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<h4>
Zubereitung</h4>
<br />
Die Frühlingszwiebel putzen und in feine Ringe schneiden, Ingwer und Knoblauch schälen und fein schneiden. Champignons putzen und in mundgerechte Stück schneiden. Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden. Linsen waschen und abtropfen lassen.<br />
<br />
Kokosöl in einen Topf schmelzen und darin die Senfsamen zum Poppen bringen, dann die anderen Gewürze (außer Salz) zugeben, sowie die Currypaste und den Ingwer. Knoblauch und Frühlingszwiebel zugeben und dann die Champignons. Alles etwas schmoren lassen und dann die Süßkartoffel-Würfel einrühren. Dann das Wasser, die geschälten Tomaten (diese mir einem Kochlöffel etwas zerdrücken) und die Linsen in den Topf geben. Den Eintopf dann etwa 20 min. im abgedeckten Topf köcheln. Wenn die Linsen gar sind, alles mit Salz abschmecken und den Eintopf servieren.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuM7oUJYqHvnRQex_vxtxji8sJWCe91x6cCrxqDSrwVEQ9DVSMdftQdeRC7A9_LdmzRX38Wx31PfCbJz3oABQGXLL8chRErYAdycgOCDT98jR6BE-V_QIuehGgy88Quss6MT9dsAGZd18/s1600/Chateaulinsen-Eintopf_2b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuM7oUJYqHvnRQex_vxtxji8sJWCe91x6cCrxqDSrwVEQ9DVSMdftQdeRC7A9_LdmzRX38Wx31PfCbJz3oABQGXLL8chRErYAdycgOCDT98jR6BE-V_QIuehGgy88Quss6MT9dsAGZd18/s640/Chateaulinsen-Eintopf_2b.jpg" width="640" /></a></div>
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<br />
<br />
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<br />skimmiahttp://www.blogger.com/profile/16729955905381810370noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1165499184190417927.post-31731389521626536272017-03-01T10:00:00.000+01:002017-03-01T10:00:23.377+01:00Rote Rüben Risotto<i>Das Risotto habe ich in den Weihnachtsfeiertagen für mich und meine Mutter schonmal gemacht. Allerdings ein klein wenig anders. Mit dem Rosmarin bekommt das Risotto eine tolle Note - in Zukunft wird es wohl immer so gemacht werden ;-)</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwKhgYVWoJ1Koofiv3xtTRJrFNWrDKD5TjGXRwcvuLPp3HYb7lWDunFdjDnroZk8_oCHmQMkXWDzq2pwl5-59YvqL0lRGOAtb70BWwaSfxmD9FXO17jxK2SH4S2vC2LuT713lRPV_bfso/s1600/RoteR%25C3%25BCbenRisotto1b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwKhgYVWoJ1Koofiv3xtTRJrFNWrDKD5TjGXRwcvuLPp3HYb7lWDunFdjDnroZk8_oCHmQMkXWDzq2pwl5-59YvqL0lRGOAtb70BWwaSfxmD9FXO17jxK2SH4S2vC2LuT713lRPV_bfso/s640/RoteR%25C3%25BCbenRisotto1b.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h4>
Zutaten</h4>
<i> </i><br />
<ul>
<li>1 rote Rübe (ca. 250 g)</li>
<li>1 große oder 2 kleine Schalotten</li>
<li>1 Knoblauchzehe </li>
<li>2 EL vegane Butter</li>
<li>200 g Risottoreis (am besten Arborio)</li>
<li>1/2 EL Agavendicksaft</li>
<li>50 ml Rotwein</li>
<li>2 TL getrockneter Rosmarin</li>
<li>ca. 500 ml heiße Gemüsebrühe</li>
<li>ca. 25 g veganer Käse</li>
</ul>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGD4HwjAp0gMX_tJ265rEsfokCvGOXvXdBjA0Sv7PM5LTCXQaoID0Au35XlyH1IEl7i9YW8ze9h5xjruqObEGiKsMEc-W4fgnaDY4MZFtW-4dMhYWLbMNkFauWgIs9VbkZ1gX0JXMExBo/s1600/RoteR%25C3%25BCbenRisotto3b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGD4HwjAp0gMX_tJ265rEsfokCvGOXvXdBjA0Sv7PM5LTCXQaoID0Au35XlyH1IEl7i9YW8ze9h5xjruqObEGiKsMEc-W4fgnaDY4MZFtW-4dMhYWLbMNkFauWgIs9VbkZ1gX0JXMExBo/s640/RoteR%25C3%25BCbenRisotto3b.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<h4>
Zubereitung</h4>
<br />
Rote Rübe schälen und in kleine Würfel schneiden. Schalotten und Knoblauch ebenfalls schälen und fein schneiden.<br />
Vegane Butter in einem großen Topf schmelzen und darin die Schalotten und den Knoblauch dünsten. Dann die Rote Rüben Würfel zugeben, mit dem Agavendicksaft beträufeln und etwas schmoren lassen.<br />
Den gewaschenen Reis zugeben und unter Rühren "glasig" dünsten. Mit dem Rotwein ablöschen und dann den Rosmarin und nach und nach die Gemüsebrühe zugeben. Immer nur soviel Brühe aufgießen, bis der Reis wieder bedeckt ist. Während des Kochens immer wieder umrühren.<br />
Hat der Reis die gewünschte Konsistenz, den Topf vom Herd nehmen und den veganen Käse einrühren.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGZA7JrnhE6G1uofCKhxXYEzFdcP2VJAeTCmbDw1A4_mDWpPeqlv7HWqbDjWthh9jRaQtzYvjxqyKGjid-u6cgx2ehNuqX7U3VzjZqHNX4q4O7jHg6iKty06B8EyCBOWemPC7_TL00r_U/s1600/RoteR%25C3%25BCbenRisotto5b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGZA7JrnhE6G1uofCKhxXYEzFdcP2VJAeTCmbDw1A4_mDWpPeqlv7HWqbDjWthh9jRaQtzYvjxqyKGjid-u6cgx2ehNuqX7U3VzjZqHNX4q4O7jHg6iKty06B8EyCBOWemPC7_TL00r_U/s640/RoteR%25C3%25BCbenRisotto5b.jpg" width="640" /></a></div>
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<br />skimmiahttp://www.blogger.com/profile/16729955905381810370noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1165499184190417927.post-67837137095738015162017-02-22T10:12:00.001+01:002017-02-22T10:25:46.331+01:00Einfache Erdnussbutter-Pralinen<i>Als Kind habe ich mit immer gefreut wenn meine Großtante aus Florida zu Besuch war oder meine Großeltern von einem Besuch dort zurück kamen. Denn da waren immer meine geliebten Peanut Butter Cups mit im Gepäck.</i><br />
<i>Viele Jahre hatte ich dann genug von den Kalorienbomben, aber vor ein paar Jahren, habe ich mir dann einfach mal eine eigene (vegane) Variante gemacht. Jetzt hatte ich wiedereinmal Appetit darauf und habe die Gelegenheit genutzt sie zu fotografieren.</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyjgGGlZWH-NgEVnJ4VzziOCGkiDo0NdgFb5Nyohb-MDPuiXLji9wd3mmsHJ3UvT10Z4hz5Mudlb70gN71B9Mlsg9mZRtAjEqG2g9_KYXKshyphenhyphenF1oYAVuXgPZrtBSbAknP8RXUseQiuTz4/s1600/Peanut+Butter+Cups+2b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyjgGGlZWH-NgEVnJ4VzziOCGkiDo0NdgFb5Nyohb-MDPuiXLji9wd3mmsHJ3UvT10Z4hz5Mudlb70gN71B9Mlsg9mZRtAjEqG2g9_KYXKshyphenhyphenF1oYAVuXgPZrtBSbAknP8RXUseQiuTz4/s640/Peanut+Butter+Cups+2b.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h4>
Zutaten für 15-18 Minimuffin-Cups</h4>
<ul>
<li>ca. 280 g Reismilchschokolade oder milde Zartbitterschoko</li>
<li>4 EL gepoppter Amarant</li>
<li>250 g Ernussbutter (Ich nehme zuckerfreie Fair-trade Erdnussbutter)</li>
<li>1 Hand voll geröstete, gesalzene Erdnüsse</li>
<li>eine Prise Salz</li>
<li>Förmchen für die Pralinen</li>
</ul>
<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwxmm3C5oZhYqnDneRZX8vRL27BEE9YeDh3U_EC2FQtVuNL1jLh0weqGMfINuQlEvA1fFUANmCiDu5eN1GfmNK1wPFlfzMiTMn_fYYm_CcQSgMV0E9HT1nh35QtC5D-Ujr_bSd9U5sca8/s1600/Peanut+Butter+Cups+3b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwxmm3C5oZhYqnDneRZX8vRL27BEE9YeDh3U_EC2FQtVuNL1jLh0weqGMfINuQlEvA1fFUANmCiDu5eN1GfmNK1wPFlfzMiTMn_fYYm_CcQSgMV0E9HT1nh35QtC5D-Ujr_bSd9U5sca8/s640/Peanut+Butter+Cups+3b.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h4>
Zubereitung</h4>
<br />
150 g Schokolade klein schneiden und ca. ein Drittel davon zur Seite stellen. Den Rest der Schokolade vorsichtig am Wasserbad schmelzen und dann mit der kalten Schoko impfen (heißt diese langsam einrühren). Dann 2 EL gepoppten Amarant einrühren und die Schokolade mit Hilfe eines kleinen Löffels oder eines Pinsels in die Förmchen streichen (auch an die Ränder streichen).<br />
Während die Schokolade fest wird, die Erdnüsse grob hacken und die Erdnussbutter langsam schmelzen (Ich habs wieder über dem Wasserbad gemacht). Die gehackten Erdnüsse und das Salz einrühren und die Masse auf die Förmchen aufteilen.<br />
Fest werden lassen (am besten im Kühlschrank).<br />
<br />
Dann die restliche Schokolade klein schneiden und wieder zwei Drittel über dem Wasserbad schmelzen und dann die noch kalte, klein gehackte Schoko einrühren. Wenn diese geschmolzen ist, den noch übrigen Amarant einrühren und mit dieser Masse die Pralinen bedecken.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7haRM3St6lj5eEzXbrnwsFL_ZQKnmnAPkFugK4ODC1ReymwvxhDiOr5VSRdll0YSbHUR0J1WxrDByjlaSqJU_44B0RHUXgCdqqdmtqGgGNPq8ku0xV9xZ4qz0V_pk8WSUkMUFn22iyiM/s1600/Peanut+Butter+Cups+4b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7haRM3St6lj5eEzXbrnwsFL_ZQKnmnAPkFugK4ODC1ReymwvxhDiOr5VSRdll0YSbHUR0J1WxrDByjlaSqJU_44B0RHUXgCdqqdmtqGgGNPq8ku0xV9xZ4qz0V_pk8WSUkMUFn22iyiM/s640/Peanut+Butter+Cups+4b.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
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<br />skimmiahttp://www.blogger.com/profile/16729955905381810370noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1165499184190417927.post-34102391661864502342017-02-17T08:15:00.000+01:002017-02-17T08:47:10.006+01:00knusprige Kartoffelspalten mit Grünkohl<i>Bei meinem letzten Einkauf im Bioladen musste ich einfach etwas von dem schönen Grünkohl mitnehmen und nach etwas Überlegen und Recherche kam ich auf Karoffelspalten mit Grünkohl. Sooo gut ;-)</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXUvel8Ep3J0t2M8EikCA8ILdyjsjvsxo-8NRPm3D08yeOmd5M3IeSduGbtP9rhgTQ66bA86olmNStOUO9k8fxGdeA_cD8u_Ms4UyBWTQEswmcQIVceUZVpKch3nquRBjdIe7awTzlQnQ/s1600/Kartoffelspalten+mit+Schwarzkohl_1b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXUvel8Ep3J0t2M8EikCA8ILdyjsjvsxo-8NRPm3D08yeOmd5M3IeSduGbtP9rhgTQ66bA86olmNStOUO9k8fxGdeA_cD8u_Ms4UyBWTQEswmcQIVceUZVpKch3nquRBjdIe7awTzlQnQ/s640/Kartoffelspalten+mit+Schwarzkohl_1b.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h4>
Zutaten für ca. 2 Portionen</h4>
<i> </i><br />
<ul>
<li><i> </i>1/2 kg Kartoffeln (Ich habe Laura - rotschalige, vorw. festkochende genommen.)</li>
<li>ca. 200 g Grünkohl</li>
<li>2 Schalotten</li>
<li>1-2 Knoblauchzehen</li>
<li>1 EL getrockneter Salbei</li>
<li>2 EL ÖL (Ich habe Rapsöl und Olivenöl vermischt.)</li>
<li>etwas vegane Butter (oder Öl)</li>
<li>Salz</li>
<li>Scharfmacher von Sonnentor oder etwas Chiliflocken</li>
<li>1/2 TL gemahlender Kreuzkümmel (Cumin)</li>
</ul>
<br />
<ul>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWCbcDIb9rmScvxCR5xzwgGFrqU6ikge805sLtcuPWPn2euC_euNCDMQXbCOfbehVf1OtzBBSmqqOOMKdJCVA_lhxTyvGnOKgu9NwZrBiNLoZLt2y6zxdtH-622QfXh4j0eOm4Qzmhwuo/s1600/Schwarzkohl.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWCbcDIb9rmScvxCR5xzwgGFrqU6ikge805sLtcuPWPn2euC_euNCDMQXbCOfbehVf1OtzBBSmqqOOMKdJCVA_lhxTyvGnOKgu9NwZrBiNLoZLt2y6zxdtH-622QfXh4j0eOm4Qzmhwuo/s640/Schwarzkohl.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOYxsZz8i04WleuNUxRc5J2Yvoa2Uqi6RHzhyphenhyphenJ3GRK1iEC45CXt1brqPAvMjlju2SmzNUiY1aEbKTNlUpymju7bSww2ZxvQ-qJZfnhw7G10pgVOMsYF9Ua6tLSxUV28QkrAJsSvYw3bFA/s1600/Kartoffelspalten+mit+Schwarzkohl_2b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOYxsZz8i04WleuNUxRc5J2Yvoa2Uqi6RHzhyphenhyphenJ3GRK1iEC45CXt1brqPAvMjlju2SmzNUiY1aEbKTNlUpymju7bSww2ZxvQ-qJZfnhw7G10pgVOMsYF9Ua6tLSxUV28QkrAJsSvYw3bFA/s640/Kartoffelspalten+mit+Schwarzkohl_2b.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<h4>
Zubereitung</h4>
<br />
Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden (6-8 pro Kartoffel). Diese mit dem Öl und dem Salbei vermischen und ordentlich salzen.<br />
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und bei 180°C Umluft 15-20 min. backen, dann wenden und weitere 15-20 min. backen. (Ich habe dann auf den Oberhitzegrill gestellt.)<br />
<br />
In der Zwischenzeit die Schalotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch grob schneiden. Den Schrunk vom Grünkohl schneiden und die Blätter in Streifen schneiden.<br />
Vegane Butter in einem großen Topf schmelzen und darin die Schalottenringe leicht braun rösten, dann Knoblauch hinzugeben und noch kurz schmoren lassen, anschließend Kohl und etwas Wasser in den Top geben. Cumin und Scharfmacher (oder Chiliflocken) einrühren und den Topf zudecken. Den Kohl 10-15 min. bei gelegentlichem Umrühren dünsten. (Am Schluss sollte der Grünkohl einfach eine für euch angenehme Konsistenz haben.)<br />
<br />
Die Kartoffelspalten mit dem Grünkohl vermischen und genießen :-)<br />
Frisch schmeckt das Ganze am besten!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitOQ7LtEDnwNA0iShoaTpe2zTNhTgPc70mnYDmvIj2fg-wnSlVDa6-tY5_h0fGAFxCp7mVZ2yPOUi6JiP_6fICs8j2Ih5gRWQdYaVMs_kKNJaMg_GAXVAhyNNc5yXc3_N9ONYL7I3tLrM/s1600/Kartoffelspalten+mit+Schwarzkohl_3b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitOQ7LtEDnwNA0iShoaTpe2zTNhTgPc70mnYDmvIj2fg-wnSlVDa6-tY5_h0fGAFxCp7mVZ2yPOUi6JiP_6fICs8j2Ih5gRWQdYaVMs_kKNJaMg_GAXVAhyNNc5yXc3_N9ONYL7I3tLrM/s640/Kartoffelspalten+mit+Schwarzkohl_3b.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Übrigens bleibt Grünkohl (und auch Schwarzkohl) viel länger schön knackig, wenn man ihn entweder in feuchte Tücher wickelt und in den Kühlschrank gibt, oder in eine mit kaltem Wasser gefüllte Vase gibt und diese in einen kühlen Raum stellt.<br />
<br />
<br />skimmiahttp://www.blogger.com/profile/16729955905381810370noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1165499184190417927.post-65688075050072934222017-02-13T10:00:00.000+01:002017-02-13T10:00:09.905+01:00Karotten-Rotkrautsalat<i>Schon seit ein paar Tagen wartet ein kleiner Rotkohl auf die Verarbeitung zum Salat. Eigentlich wollte ich das schon vor Wochen machen, aber der erste wanderte Blatt für Blatt in meinem Smoothie (gibt eine echt tolle Farbe) :-)</i><br />
<i>Eine kurze Internetrecherchte brachte mich darauf, den Salat etwas asiatisch angehaucht zu machen und so kamen unteren anderem Sesamöl und Sojasauce rein. </i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqYYZK9eJ5sXh9ha8IhlxauYOc7FIqueVZHgUbwYR90GP_M95VYFwBkhkP-RLrjqY8X81NWbX7I23cDZ7TqWTGf2z5cXrmh519S6oIYmjT22t1JxNCppvh9Z-fDucoY0X12bj8zpW2-Uw/s1600/Rotlrautsalat_1b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqYYZK9eJ5sXh9ha8IhlxauYOc7FIqueVZHgUbwYR90GP_M95VYFwBkhkP-RLrjqY8X81NWbX7I23cDZ7TqWTGf2z5cXrmh519S6oIYmjT22t1JxNCppvh9Z-fDucoY0X12bj8zpW2-Uw/s640/Rotlrautsalat_1b.jpg" width="640" /></a></i></div>
<br />
<h4>
</h4>
<h4>
Zutaten</h4>
<i> </i><br />
<ul>
<li>1 kleines Rotkraut</li>
<li>ca. 200 g Karotten</li>
<li>grün von 2-3 Jungzwiebeln</li>
<li>Saft einer Orange</li>
<li>1 TL Balsamicocreme</li>
<li>1 TL Ahornsirup</li>
<li>1 EL Sojasauce </li>
<li>1 EL Sesamöl</li>
<li>1 TL geröstetes (dunkles) Sesamöl</li>
<li>1 EL gemische Kräuter</li>
</ul>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDBR3HdPFvLJDUen9_qFS54yrxd5Yb7hOR0QsZbXaGQwfpsW84gYEcnYUpj4LG-OB14r3caJ6ju3pm8XL_u2F6k5drE537LwOnFqTT7FuTkqZRZQ6IiX7nSrWWTv3m39gsvYqkMII4SRU/s1600/Rotlrautsalat_2b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDBR3HdPFvLJDUen9_qFS54yrxd5Yb7hOR0QsZbXaGQwfpsW84gYEcnYUpj4LG-OB14r3caJ6ju3pm8XL_u2F6k5drE537LwOnFqTT7FuTkqZRZQ6IiX7nSrWWTv3m39gsvYqkMII4SRU/s640/Rotlrautsalat_2b.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h4>
Zubereitung</h4>
<br />
Rotkraut halbbieren, Strunk rausschneiden und das Kraut in dünne Streifen schneiden. Karotten grob reiben, Jungzwiebelgrün in Ringe schneiden.<br />
<br />
Orangensaft, Balsamicocreme, Ahornsirup, Sojasauce, Sesamöle und Kräuter vermischen und über das Gemüse gießen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4itpeZUYQsW4JsAgHz1eT2yXDQAPJg420AOUzurd6YiI-CGR5l96J_6dPcVrDhXkA1n5yKogIjKuATWjpIMjhr3GROoWqRYWIy6VbNdZd4gFk_NyTsxBZLkBECs_VO9lkuFRlzauDVWo/s1600/Rotlrautsalat_b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4itpeZUYQsW4JsAgHz1eT2yXDQAPJg420AOUzurd6YiI-CGR5l96J_6dPcVrDhXkA1n5yKogIjKuATWjpIMjhr3GROoWqRYWIy6VbNdZd4gFk_NyTsxBZLkBECs_VO9lkuFRlzauDVWo/s640/Rotlrautsalat_b.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />skimmiahttp://www.blogger.com/profile/16729955905381810370noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1165499184190417927.post-42034970117788846602017-02-07T09:30:00.000+01:002017-02-07T14:09:09.855+01:00Nougat-Pistazien-Cookies<i>Schon so lange hatte ich Lust mal wieder Cookies zu machen, aber da ich versuche nicht mehr so viel zu naschen, habe ich dem nicht nachgegeben. Nun musste es aber einfach sein und so kam mir spontan der Gedanke Nougat und Pistazien reinzumischen. </i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVDh6YNRPEfXuO41SjHo5RvYdn-C0KuLawhFpJknjF2-xT_JMNO-PUMiXRnCZLnUs0Z8FAXv7VtEEuT169yFsogc4wa5y-yS9MYJ4LQm4qmpfeG2AuoS39yStrXBmfuX52rYxZ6rrrN9A/s1600/Nougat-Pistazien-Cookies4b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="420" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVDh6YNRPEfXuO41SjHo5RvYdn-C0KuLawhFpJknjF2-xT_JMNO-PUMiXRnCZLnUs0Z8FAXv7VtEEuT169yFsogc4wa5y-yS9MYJ4LQm4qmpfeG2AuoS39yStrXBmfuX52rYxZ6rrrN9A/s640/Nougat-Pistazien-Cookies4b.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h4>
Zutaten</h4>
<i> </i><br />
<ul>
<li>80 g weiche vegane Butter </li>
<li>100 g Rohrohrstaubzucker (Ich mahle diesen immer in der elekrischen Kaffeemühle.)</li>
<li>1 EL Vanillezucker </li>
<li>120 g veganes Haselnuss-Nougat (z.B. von Zotter)</li>
<li>180 g Mehl </li>
<li>1 EL Speisestärke </li>
<li>1 TL Natron</li>
<li>1 Prise Salz </li>
<li>20 g Kakaopulver </li>
<li>Saft und Schale (nur das Orange) einer Bio-Orange</li>
<li>50 g grob gehackte grüne Pistazien</li>
<li>50 ml kaltes Wasser</li>
</ul>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxo47mJO97MuVlx8OJypDT4Ll6oaSNCT1ilMwXk_-ijq4oZ7ZsyB3XOdUky9xPg9DMqnWcWB9n6YsKZrzS-WimkHjPTKWlpdlqbu5isZzqwmhZjPBcbytS3ciEeQRv-PGI12q6H7AOMpc/s1600/Nougat-Pistazien-Cookies1b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxo47mJO97MuVlx8OJypDT4Ll6oaSNCT1ilMwXk_-ijq4oZ7ZsyB3XOdUky9xPg9DMqnWcWB9n6YsKZrzS-WimkHjPTKWlpdlqbu5isZzqwmhZjPBcbytS3ciEeQRv-PGI12q6H7AOMpc/s640/Nougat-Pistazien-Cookies1b.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h4>
Zubereitung</h4>
<br />
Die weiche Butter mit dem Staubzucker und dem Vanillezucker verrühren. Mehl und Speisestärke mit dem Natron und dem Salz vermischen und das Kakaopulver einsieben.<br />
Nougat über dem Wasserbad schmelzen und zur Seite stellen.<br />
Orangensaft und -schale zur Butter geben und die Mehlmischung einrühren. Dann das Wasser und das Nougat reinkneten und nach und nach die Pistazien zugeben.<br />
<br />
Backrohr auf 170°C Umluft heizen und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.<br />
<br />
Je gut einen EL des Teiges zu einer Art Kugel formen und mit einigen Zentimetern Abstand auf das Blech legen. Ca. 12 min. backen und dann gut auskühlen lassen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd1akQ0UOMxUhwUkYSvYx6qSSepYIwNwuCw9MvYO-B2uL3c5UYiIn4WuwrpGDL9aKkAo75b7PBI0_iyYibYqzb8nfslhi2aLn3vCzPwdLoevIGbYUgKqVAy4rRZSM-tR1yThAIU2Javas/s1600/Nougat-Pistazien-Cookies3b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd1akQ0UOMxUhwUkYSvYx6qSSepYIwNwuCw9MvYO-B2uL3c5UYiIn4WuwrpGDL9aKkAo75b7PBI0_iyYibYqzb8nfslhi2aLn3vCzPwdLoevIGbYUgKqVAy4rRZSM-tR1yThAIU2Javas/s640/Nougat-Pistazien-Cookies3b.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />skimmiahttp://www.blogger.com/profile/16729955905381810370noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1165499184190417927.post-81216063237628145942017-02-03T09:30:00.000+01:002017-02-03T09:30:06.254+01:00Rote Laibchen mit Champignons<i>Wie meine Leserinnen und Leser wohl wissen, liebe ich Laibchen/Buletten mit Hülsenfrüchten über alles. Da ich noch Cremechampignons und Süßkartoffeln hatte, habe ich mir ein Glas Kidneybohnen geschnappt und wiedermal Laibchen geformt. </i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiStRPPfDd-UmdaxnPBw9lSIYoGY90Bu84hOjyp14JFjYeO2bCICKQG9tAU4U5DlkZuxmVv_C6GA8iPGy5V-eDdMJvLYNJqy1VVtFnvcvdHdmER0ESXL_7xCcm75FswD3jYx9th4FVMfF8/s1600/Rote+Laibchen+mit+Champignons2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiStRPPfDd-UmdaxnPBw9lSIYoGY90Bu84hOjyp14JFjYeO2bCICKQG9tAU4U5DlkZuxmVv_C6GA8iPGy5V-eDdMJvLYNJqy1VVtFnvcvdHdmER0ESXL_7xCcm75FswD3jYx9th4FVMfF8/s640/Rote+Laibchen+mit+Champignons2.jpg" width="640" /></a></i></div>
<br />
<h4>
</h4>
<h4>
Zutaten für 10-12 Laibchen</h4>
<ul>
<li>250 g Champignons</li>
<li>1 Zwiebel</li>
<li>1 Süßkartoffel (Die gibt es mittlerweile sogar aus der Heimat!)</li>
<li>1 Glas oder 1 Dose Kidneybohnen</li>
<li>1 TL Harissa (alternativ Ajyar)</li>
<li>1/2 TL Cumin</li>
<li>2 EL Speisestärke </li>
<li>1 EL Tomatenmark</li>
<li>Salz und Pfeffer</li>
<li>Bratöl</li>
<li>etwas feines Polenta zum Wälzen</li>
</ul>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIRBU2nVGaUspLxSgvCFBnXIbI4PEDSRH2TT8XYmYGLsDv30NlDODTFbgfG2FyWoeVv75anDSHv9mKHGBbFwU2APOuP1F9T4QbE7IrmBDeF_NXp-B_2mahSH9NI7Ik2z4zbbJ0NFzO1qk/s1600/Rote+Laibchen+mit+Champignons4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIRBU2nVGaUspLxSgvCFBnXIbI4PEDSRH2TT8XYmYGLsDv30NlDODTFbgfG2FyWoeVv75anDSHv9mKHGBbFwU2APOuP1F9T4QbE7IrmBDeF_NXp-B_2mahSH9NI7Ik2z4zbbJ0NFzO1qk/s640/Rote+Laibchen+mit+Champignons4.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h4>
Zubereitung</h4>
<br />
Champignons putzen und klein würfeln. Zwiebel fein schneiden. Süßkartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Kidneybohnen in ein Sieb geben und mit Wasser abwaschen, bis sie nicht mehr schäumen.<br />
<br />
In einer Pfanne etwas Öl erwärmen und darin die Champignonwürfel mit etwas Pfeffer anschwitzen. Zwiebel zugeben und weiter dünsten. Die Süßkartoffelwürfel und das Harissa einrühren und so lange schmoren, bis die Süßkartoffel-Stückchen etwas weich sind.<br />
Die Kindeybohnen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel etwas zerdrücken. Champignon-Süßkartoffel-Mischung, Cumin und Tomatenmark zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Speisestärke einrühren und die Masse zu Laibchen in der gewünschten Größe formen. Diese auf beiden Seiten in das Polenta drücken.<br />
<br />
Bratöl in der Pfanne erhitzen und darin die Laibchen auf beiden Seiten leicht knusprig braten.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiJ8EvmEOArSmsuOrNp7RBUiLmfhloSE-aGxjVKEPq9soBtxOvcSc5rnuM_P0Qo5W5ul6HDOPyzbdCG6_4Frt_OZgb0-LXsOFTPKua8e4lTSXcP1rUzrQsHoy1hjOyPEb5CJrHt5JuwH8/s1600/Rote+Laibchen+mit+Champignons.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiJ8EvmEOArSmsuOrNp7RBUiLmfhloSE-aGxjVKEPq9soBtxOvcSc5rnuM_P0Qo5W5ul6HDOPyzbdCG6_4Frt_OZgb0-LXsOFTPKua8e4lTSXcP1rUzrQsHoy1hjOyPEb5CJrHt5JuwH8/s640/Rote+Laibchen+mit+Champignons.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />skimmiahttp://www.blogger.com/profile/16729955905381810370noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1165499184190417927.post-77434986187289096542017-01-31T10:00:00.000+01:002017-01-31T12:09:13.618+01:00Mango-Energiekugeln<i>Ich hatte noch eine Packung getrocknete Mangos und Lust mal wieder Energiekugelns zu machen und so wurde der Vitamix mal wieder etwas mehr gefordert :-)</i><br />
<i>Die Kugeln sind so unglaublich gut geworden, dass sie ratzeputz weg waren.</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTqH0eIRyQq7yu7PQp21Qi6rVo5EPewp5yWq4gii5lWFdDJtuKTk0fj0JZR8ofgznLuit7hyphenhyphen01BJt6tKEEJfOmbEfRYfhLNAIOyq6lj03H3nfkxd7Cly2RxDzTz3GYPsjXQAiZEUnIwj8/s1600/Mango-Energieb%25C3%25A4llchen_3b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTqH0eIRyQq7yu7PQp21Qi6rVo5EPewp5yWq4gii5lWFdDJtuKTk0fj0JZR8ofgznLuit7hyphenhyphen01BJt6tKEEJfOmbEfRYfhLNAIOyq6lj03H3nfkxd7Cly2RxDzTz3GYPsjXQAiZEUnIwj8/s640/Mango-Energieb%25C3%25A4llchen_3b.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h4>
Zutaten</h4>
<i> </i><br />
<ul>
<li>100 g getrocknete Mangos</li>
<li>60 g getrocknete Datteln</li>
<li>Saft einer Orange</li>
<li>Schale (ohne das Weiße) und Saft einer Biolimette</li>
<li>50 g blanchierte Mandeln</li>
<li>60 g Kokosmus</li>
<li>60 g Kokosöl (Sowohl beim Öl als auch bei Mus kann ich euch Dr. Goerg empfehlen!)</li>
</ul>
<br />
<ul>
<li>Kokosflocken zum Wälzen </li>
</ul>
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4P0sZko_k64p73DR_q4Qrvcq69S9oCMYAawR1Iu5PGqj4jBvO-hJFo78kz1o9tkpVt37A3sh02Imnd4z_ZfThU-0ZVB2Hoxc3d7-fvdSj3jx34-DDbYUt7QtLWo9q4Mh4_LgJhyphenhyphen9hNMc/s1600/Mango-Energieb%25C3%25A4llchen_2b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4P0sZko_k64p73DR_q4Qrvcq69S9oCMYAawR1Iu5PGqj4jBvO-hJFo78kz1o9tkpVt37A3sh02Imnd4z_ZfThU-0ZVB2Hoxc3d7-fvdSj3jx34-DDbYUt7QtLWo9q4Mh4_LgJhyphenhyphen9hNMc/s640/Mango-Energieb%25C3%25A4llchen_2b.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h4>
Zubereitung</h4>
<br />
Die Trockenfrüchte für ca. 20-30 min. in Wasser einweichen. Dann die eingeweichten Früchte mit allen anderen Zutaten im Mixer zu einer Paste pürieren und diese für ein paar Stunden in den Kühlschrank geben.<br />
Wenn die Masse etwas fest geworden ist, kleine Kugeln daraus formen und in Kokosflocken wälzen.<br />
<br />
Die Kugeln würden sich im Kühlschrank wohl ein paar Tage halten, aber soweit kam es bei mir nicht :-)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr_ZEmvkDrfP-wI8REtGskqRxv66665vDAroQkDCUXDhh1s8U9Hbeo3rf7Tnn6n9FoKI1Qdx1zWRtXqDiAHvmUnAM0ewBXFonOz2U4-MPrTmgywIyrZ10WE26DzXWYjP7xe8NEHXi73Tg/s1600/Magno_Energieb%25C3%25A4llchen_1b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr_ZEmvkDrfP-wI8REtGskqRxv66665vDAroQkDCUXDhh1s8U9Hbeo3rf7Tnn6n9FoKI1Qdx1zWRtXqDiAHvmUnAM0ewBXFonOz2U4-MPrTmgywIyrZ10WE26DzXWYjP7xe8NEHXi73Tg/s640/Magno_Energieb%25C3%25A4llchen_1b.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />skimmiahttp://www.blogger.com/profile/16729955905381810370noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1165499184190417927.post-9883526221133270462017-01-26T10:00:00.000+01:002017-01-27T10:15:56.738+01:00Auberginen-Tomatenpfanne<i>Ich liebe würzige Auberginen-Gerichte und so hat mich ein Gericht aus The Lotus and the Artichoke Sri Lanka gleich sehr angelacht. </i><i>(Wie immer, hat das Rezept meinen persönlichen Stempel aufgedrückt bekommen.)</i><i> Dazu gab es feinen Safranreis. Es war so gut, dass es mich wirklich nicht gestört hat ein paar Tage davon zu essen.:-)</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXi7jGkidIQ0FNB7btqHzmXYXhHKHJjys-jAy1aQakDhOuqmy9tl209MGRogmHcOMGrgHG3wveeEtwCQey-e0FWONUHTXzayJqN4gYu8kbLeFZFo0_WchOPZpvBFELvCl4IcU0dkmXkSc/s1600/Melanzani-Tomaten-Pfanne3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXi7jGkidIQ0FNB7btqHzmXYXhHKHJjys-jAy1aQakDhOuqmy9tl209MGRogmHcOMGrgHG3wveeEtwCQey-e0FWONUHTXzayJqN4gYu8kbLeFZFo0_WchOPZpvBFELvCl4IcU0dkmXkSc/s640/Melanzani-Tomaten-Pfanne3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h4>
<i> </i>Zutaten</h4>
<ul>
<li>2 Melanzani / Auberginen</li>
<li>1 mittelgroße Zwiebel</li>
<li>2 Knoblauchzehen</li>
<li>ca. 2 cm frischer Ingwer</li>
<li>2 EL Kokosöl</li>
<li>1 TL Senfsamen</li>
<li>1/2 TL Kurkuma (optional noch etwas frisches Kurkuma, fein gehackt)</li>
<li>1 TL Chilipulver</li>
<li>1/2 TL gemahlener Koriander </li>
<li>2 EL Limettensaft (alternativ Zitronensaft) </li>
<li>1 Dose geschälte Tomaten</li>
<li>1 EL Agavendicksaft </li>
<li>Salz und Pfeffer</li>
</ul>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicec8BhfsifkyDO_ckxzNAiCr2LAuXH8o-G6qVHKz-RWrrsRMrp8eydlk0YW1iUVkFg55_OacrnQkomEZG2RaTmKNNZpVb823IIRacpGKFij0Jmg_iJ4YCDu9j2RBKCS8cT1Dh5IlSD4I/s1600/Melanzani-Tomaten-Pfanne4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicec8BhfsifkyDO_ckxzNAiCr2LAuXH8o-G6qVHKz-RWrrsRMrp8eydlk0YW1iUVkFg55_OacrnQkomEZG2RaTmKNNZpVb823IIRacpGKFij0Jmg_iJ4YCDu9j2RBKCS8cT1Dh5IlSD4I/s640/Melanzani-Tomaten-Pfanne4.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h4>
Zubereitung</h4>
<br />
Wer so wie ich Vollkorn-Basmati-Reis mit Safran dazu essen möchte, sollte zuerst den Reis auf den Herd stellen. Während dieser köchelt, kann man sich in aller Ruhe der Zubereitung des Gemüses widmen.<br />
<br />
Aubergine/Melanzani in Würfel schneiden. Zwiebel fein würfeln, Ingwer und Knoblauch fein schneiden.<br />
Kokosöl in einer Pfanne (Ich kann absolut eine Gußeisenpfanne empfehlen.) erwärmen und darin die Senfsamen zum poppen bringen. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Koriander und Chili zufügen und kräftig pfeffern. Wenn die Zwiebel glasig sind, die Auberginen-Würfel zugeben und einige Minuten anschwitzen.<br />
Die geschälten Tomaten zugeben, die Dose etwas mit Wasser ausschwenken und dieses auch noch in die Pfanne geben. Die Tomaten mit dem Kochlöffel etwas zerdrücken, alles gut umrühren und Pfanne abdecken. Das Gemüse ca. 5 min. köcheln und dann den Agavendicksaft und den Limettensaft zugeben. Mit Salz abschmecken. Unter gelegentlichem Rühren so lange köcheln bis die Auberginenwürfel schön weich sind.<br />
<br />
Mit Safranreis anrichten und genießen.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW6i5r_B6M-e2kYSY7S4HQ19mo2feAPcgCyymF3LIJ6ee9EO7fD13IBp2gJf36bNq-NczLj6P-SJvSuTyLSd0Sk5tkWV3QGFgFkuENvTfdPlw6yC0Ut30GAGQqtj-Xmh3UdZx9egbx2cU/s1600/Melanzani-Tomaten-Pfanne5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW6i5r_B6M-e2kYSY7S4HQ19mo2feAPcgCyymF3LIJ6ee9EO7fD13IBp2gJf36bNq-NczLj6P-SJvSuTyLSd0Sk5tkWV3QGFgFkuENvTfdPlw6yC0Ut30GAGQqtj-Xmh3UdZx9egbx2cU/s640/Melanzani-Tomaten-Pfanne5.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />skimmiahttp://www.blogger.com/profile/16729955905381810370noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1165499184190417927.post-86007617543731364182017-01-22T10:00:00.000+01:002017-01-22T10:00:13.865+01:00Piroggen mit Sauerkraut-Pilz-Füllung<i>Wie meine Instagram-Abonennten wissen, gab es zu den Weihnachtsfeiertagen Piroggen mit Sauerkraut-Pilzfüllung für meine Schwester, meine Mutter und mich. Das Rezept hat meine Schwester auf einem <a href="http://salzkorn.blogspot.co.at/2015/03/piroggen-mit-sauerkraut-pilzfullung.html" target="_blank">tollen Blog</a> gefunden. Da sie so unglauiblich gut waren, habe ich sie wieder gemacht - und wiedermal ein wenig abgewandelt.</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG-toWZHXP3INfLCIw-6bIxDIkEsUXNvS6iDR0IiiGwnRut_PbIXv5lHotu77yy-5UczUzcAAhaNPQNdWEAVVWsVsR5PFamH0I14tAV49rVhj_5X7WYGm-MCcaVkD8L7R5-uGDIj-9EJE/s1600/Piroggen4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG-toWZHXP3INfLCIw-6bIxDIkEsUXNvS6iDR0IiiGwnRut_PbIXv5lHotu77yy-5UczUzcAAhaNPQNdWEAVVWsVsR5PFamH0I14tAV49rVhj_5X7WYGm-MCcaVkD8L7R5-uGDIj-9EJE/s640/Piroggen4.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<h4>
Zutaten für etwa 4 Portionen</h4>
<h4>
</h4>
<i> </i><u>für den Teig</u><br />
<ul>
<li>300 g Mehl, bei mir wie immer Dinkelmehl</li>
<li>1 TL Salz</li>
<li>150 ml heißes Wasser</li>
<li>50 ml kaltes Wasser</li>
<li>1 EL Sonnenblumen- oder Rapsöl</li>
</ul>
<br />
<br />
<u>für die Füllung</u><br />
<ul>
<li>500 g Sauerkraut</li>
<li>2 Lorbeerblätter</li>
<li>250 g Cremechampignons</li>
<li>ca. 20 g Pilzpulver oder fein gehackte getrocknete Pilze (Ich habe dafür 250g Cremechampignons in Ofen getrocknet und dann in der elektrischen Kaffeemühle gemahlen.)</li>
<li>1 kleine Zwiebel</li>
<li>Öl zum Braten</li>
<li>Salz und Pfeffer</li>
</ul>
<br />
<ul>
<li>1 große Zwiebel</li>
<li>Petersilie</li>
</ul>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitExZcWlH8O499ju4LxSaG1KL3JUYgb-v1xKICHzMV3QQOCeQK-UbaIMfHij9wsNPMpi23Abn1f2-wWmNCwyMsZI2M4btPMMlMqlfGEkSMcXshMwduVdaaGUz_v5A_ppw5yfEL2C8Jgjs/s1600/Piroggen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitExZcWlH8O499ju4LxSaG1KL3JUYgb-v1xKICHzMV3QQOCeQK-UbaIMfHij9wsNPMpi23Abn1f2-wWmNCwyMsZI2M4btPMMlMqlfGEkSMcXshMwduVdaaGUz_v5A_ppw5yfEL2C8Jgjs/s640/Piroggen.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h4>
Zubereitung</h4>
<br />
Mehl und Salz in einer Schüssel mischen und Wasser und Öl einkneten, bis ein homogener Teig entsteht. Diesen zu einer Kugel formen, einwickeln und ca. 30 min. bei Raumtemperatur rasten lassen.<br />
<br />
Für die Füllung zunächst das Sauerkraut kochen. Dafür das Kraut in einen kleinen Topf geben, mit Wasser knapp bedecken und Lorbeerblatt und etwas Salz zugeben. 15 bis 20 min. köcheln und anschließend etwas abkühlen lassen. Dann ausdrücken und fein hacken.<br />
<br />
Champignons klein schneiden, die kleine Zwiebel fein würfeln. In einer Pfanne etwas Öl erwärmen und darin die Zwiebeln 2-3 min. dünsten. Champignons dazu und noch ein paar min. dünsten.<br />
Sauerkraut und Pilzpulver zugeben und mit Salz und Pfeffer abschecken.<br />
Die Füllung abkühlen lassen <br />
<br />
Den Teig auf ca. 2 mm Dicke ausrollen und am besten mit Hilfe einer Teigtaschenform Kreise ausstechen. Da ich eine relativ große Form habe, kamen bei mir etwa 2 EL Füllung rein, bevor ich die Taschen zusammengedrückt habe. Sollten die Teigränder nicht gut ankleben, diese mit Wasser leicht anfeuchten.<br />
<br />
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und dann die Hitze etwas runterschalten, dass das Wasser nur mehr leicht köchelt. Darin die Piroggen ca. 3 min. kochen.<br />
<br />
Die große Zwiebel würfeln und in einer Pfanne mit Öl oder veganer Butter anschwitzen. Die fertig gekochten Piroggen darin schwenken und dann mit frisch gehackten Petersilie servieren.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuvcXertg07pUB7uAdSiNWz6ktun19WLrEmAWEwOwtgeFUpCNNqkZwn0HanwpJ_m9S_b-PfysZDQb7o-YeqtJI0OMvpDENITeXFszQIP_SVqJtj_9xWX2BCDiuRGCGPfVwMGNn_s-q6dA/s1600/Piroggen2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuvcXertg07pUB7uAdSiNWz6ktun19WLrEmAWEwOwtgeFUpCNNqkZwn0HanwpJ_m9S_b-PfysZDQb7o-YeqtJI0OMvpDENITeXFszQIP_SVqJtj_9xWX2BCDiuRGCGPfVwMGNn_s-q6dA/s640/Piroggen2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />skimmiahttp://www.blogger.com/profile/16729955905381810370noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1165499184190417927.post-39170556608218196472016-12-23T10:00:00.000+01:002016-12-23T10:00:18.829+01:00Frohe Weihnachten!Wie jedes Jahr gibt es euch heuer für meine Lieben selbstgemachte Pralinen zu Weihnachten.<br />
Wären nicht ein paar Sorten nichts geworden (da haben sich dafür Freunde und Kollegen gefreut), wären es noch mehr geworden. Aber auch so sind es 10 verschiedene Pralinen geworden. Darunter ein paar Klassiker - natürlich wieder die Knuspernougat-Pralinen, die mir dank eines wirklich gut scharfen Messers heuer gut gelungen sind. :-)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbVomgV2FaNh7TOleerMt226Sv2GAZFDGRGVauB1KDkOVttDinY5TftZvHRVt8O1YhS8lghwjHHEpV6ZXMuCZi4XGtPcPhPrZuAG75MOrP3TUcBlXC1ww4IZnJZfN_PhH_0zpxRHctBcE/s1600/Pralinen2016_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbVomgV2FaNh7TOleerMt226Sv2GAZFDGRGVauB1KDkOVttDinY5TftZvHRVt8O1YhS8lghwjHHEpV6ZXMuCZi4XGtPcPhPrZuAG75MOrP3TUcBlXC1ww4IZnJZfN_PhH_0zpxRHctBcE/s640/Pralinen2016_2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
In den silbernen Herzen ist eine Heidelbeer-Füllung, die Pralinen darunter sind mit Amarettocreme gefüllt. Die eckigen Reismilchkuvertüre-Pralinen sind bereits im letzten Jahr richtig gut angekommen und sind mit einer Mohncreme und einer Marillencreme gefüllt. Die goldenen Herzen sind Quitten-Ingwer-Pralinen. Das einzelne Stück darunter trumpft mit Amaretto-Nougatcreme, das dunkle Pendant dazu mit einer Nougatcreme. Die eckige dunkle Praline ist mit einer Schokomousse und mit Himbeercreme gefüllt. Die Schnittpralninen mit den gerösteten Mandeln habe ich ja vor ein paar Tagen gepostet (<a href="http://kuechengelueste.blogspot.co.at/2016/12/nougat-marzipan-pralinen.html" target="_blank">Nougat-Marzipan-Pralinen</a>) und die <a href="http://kuechengelueste.blogspot.co.at/2014/12/vegane-knuspernougat-pralinen.html" target="_blank">Knuspernougat-Pralinen</a> kennt ihr vielleicht auch schon. Die dritte Sorte Schnittpralinen ist mit einer Pinienkernganache gefüllt.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9s7ujJSk12TxzV98sst7JV6kml_qQzfy_BAN6TFlIOX09189GR-Xj8dicMQyNky-Zch0TfIxp9D_7FuZdC7HaanSgKOcSjAVfVw5VIvebUbUkPmnNMv2CO10ijh-G2l7T024WzSm8fRI/s1600/Pralinen2016_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9s7ujJSk12TxzV98sst7JV6kml_qQzfy_BAN6TFlIOX09189GR-Xj8dicMQyNky-Zch0TfIxp9D_7FuZdC7HaanSgKOcSjAVfVw5VIvebUbUkPmnNMv2CO10ijh-G2l7T024WzSm8fRI/s640/Pralinen2016_1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="color: #bf9000;"><i>Ich wünsche euch wundervolle Weihnachtsfeiertage und einen guten Rutsch ins neue Jahr!</i></span></span></span><br />
<i></i><br />
<i></i><br />skimmiahttp://www.blogger.com/profile/16729955905381810370noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1165499184190417927.post-60784347829327245302016-12-21T16:57:00.000+01:002016-12-21T16:57:34.221+01:00Nusskranz<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<i>So einen ähnlichen Kranz habe ich mal bei einem Kochkurs gemacht, und da er mir so gut geschmeckt hat, habe ich ihn etwas abgewandelt für ein Geburtstagsgeschenk nachgebacken. Nach den Äußerungen der Kollegen zu urteilen, war er offenbar sehr gut und deshalb habe ich ihn nochmal etwas abgewandelt wieder gebacken. Da ist er mir meiner Meinung nach aber nicht so gut gelungen, weshalb ich euch hier das erste Rezept von mir zeige.</i><br />
<i><br /></i>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLOnyygjtwr3ZsGOGbzyZvIYpwo9vBSUn4_mucWJGP1ZWHLhB7hmd2Ro9QQayBNKatF_cvyUhXpkwc8m-ipfD_hVIHt1ZKStAwH22lNX2p64H05RHdLFE4nLI7qf8SvcqXsl5uVJr1Xpw/s1600/Nusskranz_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLOnyygjtwr3ZsGOGbzyZvIYpwo9vBSUn4_mucWJGP1ZWHLhB7hmd2Ro9QQayBNKatF_cvyUhXpkwc8m-ipfD_hVIHt1ZKStAwH22lNX2p64H05RHdLFE4nLI7qf8SvcqXsl5uVJr1Xpw/s640/Nusskranz_1.jpg" width="640" /></a></div>
<i><br /></i>
<i><br /></i>
<i><br /></i>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<h4>
Zutaten</h4>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<u>für den Teig</u></div>
<br />
<ul>
<li>500 g Dinkelmehl</li>
<li>1 Packung Trockengerm / Trockenhefe</li>
<li>70 g Rohrohrzucker</li>
<li>120 g vegane Butter</li>
<li>200-250 ml Kokos-Reis-Milch (oder anderer Pflanzendrink)</li>
<li>1 gestrichener TL Salz</li>
<li>abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone</li>
</ul>
<br />
<br />
<u>für die Fülle</u><br />
<br />
<ul>
<li>200 g gemahlene Walnüsse</li>
<li>eine Hand voll ganze Walnüsse, grob gehackt</li>
<li>90 g Rohrohrzucker</li>
<li>1 EL (oder eine Packung) Vanillezucker</li>
<li>120 ml Kokos-Reis-Milch (oder anderer Pflanzendrink)</li>
<li>1 EL Zimt</li>
<li>etwas Lebkuchengewürz</li>
</ul>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u>zum Bestreichen</u><br />
<br />
<ul>
<li>1 EL passierte Marillenmarmelade / Aprikosenkonfitüre</li>
<li>etwas Pflanzendrink</li>
<li>eventuell noch etwas Kokosöl für den fertig gebackenen Kranz</li>
</ul>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgua8Lfdy88OmldTHeMm6f3BRSVaRNyDSgyjvjTIwpmbDnEqOZG9pdneoKW4_HJUQSa0yXw2jVniBC96T7DY6D7DjFhkIxJuMflX5CsYSDqNqAK6Gn8zdqK7C2pJdygAF-PaZy_Gj973gA/s1600/Nusskranz_3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgua8Lfdy88OmldTHeMm6f3BRSVaRNyDSgyjvjTIwpmbDnEqOZG9pdneoKW4_HJUQSa0yXw2jVniBC96T7DY6D7DjFhkIxJuMflX5CsYSDqNqAK6Gn8zdqK7C2pJdygAF-PaZy_Gj973gA/s640/Nusskranz_3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h4>
Zubereitung</h4>
<div>
<br /></div>
<div>
Das Mehl mit dem Trockengerm in einer großen Schüssel vermischen und zur Seite stellen.</div>
<div>
Die Butter mit etwas Pflanzenmilch und dem Zucker schmelzen und anschließend auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die restliche Pflanzenmilch sollte ebenfalls lauwarm sein.</div>
<div>
Salz und Zitronenschale zum Mehl geben und nach und nach die Butter-Mischung einkneten. Soviel Pflanzenmilch zugeben, bis der Teig eine glatte Konsistenz hat.</div>
<div>
Teig zu einer Kugel formen und diese wieder in die Schüssel geben - mit einem Tuch abdecken und an einem warmen (nicht über 36°C) Ort für etwa eine Stunde gehen lassen.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Für die Fülle die Milch mit den Nüssen, dem Zucker und den Gewürzen am Herd erwärmen und zur Seite stellen.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Backrohr auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="MsoNormal">
Teig zu einem Rechteck ausrollen
und darauf die Fülle streichen, die Ränder freilassen und diese mit Wasser
bestreichen. Die kurzen Seiten etwas einschlagen und dann von der langen Seite
her zu einem Strudel einrollen. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Hier in der Mitte etwas
einschneiden („eine Hose schneiden“) und die beiden Teile ineinander
verflechten und anschließend zu einem Kranz formen.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Dann den Kranz noch mit etwas
Marmeladen-Milch-Mischung bestreichen (einfach 1 EL Marillenmarmelade und etwas Pflanzenmilch gut verrührt).</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
40-50 min backen – am besten
eine Stäbchenprobe machen und den fertigen Kranz mit Kokosöl bestreichen.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxP7HimnzMcEtcFgxIdfIBbffj6Z2NamFY-Yo4CP5NHPHkBYHkhxlFDvFtRJg3EJEPBJk84JAA5E9dLFT42NzR0D-JjXI2jrN3nQKbMF_QZe7nvRNPpUnEicHJqoeS80_EceUO_E4jWtU/s1600/Nusskranz_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxP7HimnzMcEtcFgxIdfIBbffj6Z2NamFY-Yo4CP5NHPHkBYHkhxlFDvFtRJg3EJEPBJk84JAA5E9dLFT42NzR0D-JjXI2jrN3nQKbMF_QZe7nvRNPpUnEicHJqoeS80_EceUO_E4jWtU/s640/Nusskranz_2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</div>
skimmiahttp://www.blogger.com/profile/16729955905381810370noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1165499184190417927.post-44183220990793080692016-12-18T09:00:00.000+01:002016-12-18T09:00:07.103+01:00Nougat-Marzipan-Pralinen<i>Wie in den vergangenen zwei Jahren, habe ich auch heuer wieder ein einfaches Schnittpralinen-Rezept für euch. Diesmal wieder mit Marzipan, allerdings mit Nougat vermischt. Überzogen wurden die kleinen Naschereien mit Zartbitterkuvertüre.</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXoD19RMKE6d8oHAVj_Me9dUtJxftudKLyQNeXPnMougGfvPHz5iJcIYU4GD7ldY7qGj8mzYywYl3Zjj4wDEpcYThvEleC9Qw_zMDUOH3HIFMUjHUaoxzQhl-L4rFfC3_81zCkS5c0lAg/s1600/Nougat-Marzipan-Pralinen_3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXoD19RMKE6d8oHAVj_Me9dUtJxftudKLyQNeXPnMougGfvPHz5iJcIYU4GD7ldY7qGj8mzYywYl3Zjj4wDEpcYThvEleC9Qw_zMDUOH3HIFMUjHUaoxzQhl-L4rFfC3_81zCkS5c0lAg/s640/Nougat-Marzipan-Pralinen_3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h4>
Zutaten für einen Rahmen von 14 x 17,5 cm (Innenmaße)</h4>
<br />
<ul>
<li>200 g Marzipan</li>
<li>220 g Nougat (z.B. das vegane Haselnussnougat von Zotter)</li>
<li>1 TL Lebkuchengewürz</li>
</ul>
<br />
<ul>
<li>ca. 400 g Zartbitterkuvertüre zum Eintauchen </li>
</ul>
<ul>
<li>einige geröstete Mandelhälften zum Verzieren. </li>
</ul>
<ul>
</ul>
<br />
<ul>
<li>Rahmen 14 x 17,5 cm groß (Innenmaße)</li>
<li>große Metallschüssen für das Wasserbad</li>
<li>Spatel und Küchenthermometer </li>
<li>Pralinengabeln</li>
</ul>
<br />
<br />
<ul>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7cD6kdHIwE0ynq_PTSK-aq8_MEBVvQoZsqhveSqz46ZNV3nWmzo0VcxyWe_KhDWwq5z77aw9i7j07MonL0k4wxA4bb2VkTr54bfHjZTSHlZ4VGl-Qrm7GfXFQOX7tXTW-aK3nnn257Ow/s1600/Nougat-Marzipan-Pralinen_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7cD6kdHIwE0ynq_PTSK-aq8_MEBVvQoZsqhveSqz46ZNV3nWmzo0VcxyWe_KhDWwq5z77aw9i7j07MonL0k4wxA4bb2VkTr54bfHjZTSHlZ4VGl-Qrm7GfXFQOX7tXTW-aK3nnn257Ow/s640/Nougat-Marzipan-Pralinen_2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h4>
Zubereitung</h4>
<br />
Den Rahmen für die Schnittpralinen mache ich mir wie ihr bei diesem <a href="http://kuechengelueste.blogspot.co.at/2014/11/gruene-marzipan-pralinen.html" target="_blank">Rezept </a>nachlesen könnt, immer selbst aus zugesägten Aluleisten. Diesen lege ich dann auf Butter- oder Backpapier. In den Rahmen streiche ich immer etwas geschmolzene Kuvertüre um einen stabilen Boden für die Pralinen zu haben.<br />
<br />
Sobald der Boden ausgehärtet ist (was recht schnell geht), wird das (am besten vorgewalzte) Marzipan in den Rahmen gedrückt.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipKp2YNbenszTezr-ZWnHKMiajC4B_Cg2n12os4926YEkaKfCXZ5FlbUEk5OyeW9qF3WFDI1_awwOglJgqmR3SdeKOwMaz1wuScp9yqmm-bLIVEFNgyQClx7mVx9xJ1Olsmm_2dIIMstU/s1600/Nougat-Marzipan-Pralinen_rahmen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipKp2YNbenszTezr-ZWnHKMiajC4B_Cg2n12os4926YEkaKfCXZ5FlbUEk5OyeW9qF3WFDI1_awwOglJgqmR3SdeKOwMaz1wuScp9yqmm-bLIVEFNgyQClx7mVx9xJ1Olsmm_2dIIMstU/s640/Nougat-Marzipan-Pralinen_rahmen.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Für die Nougatschicht das klein gehackte Nougat über dem Wasserbad schmelzen und mit dem Lebkuchengewürz vermischen. Das Nougat auf die Marzipanschicht gießen und mind. 12 h aushärten lassen.<br />
<br />
Wenn die Masse schön fest ist, den Rahmen vorsichtig davon lösen und alles in mundgerechte Stücke schneiden, aber darauf achten, dass die Pralinen nicht zu klein für die Pralinengabeln geraten. Für das Überziehen mit der Zartbitterkuvertüre ist es ganz wichtig, dass die Pralinen Zimmertemperatur haben.<br />
<br />
Wie auch bei den anderen Schnittpralinen wird die Überzugsmasse wieder über dem Wasserbad geschmolzen. Dazu die Zartbitterkuvertüre fein hacken und 1/3 davon zu Seite stellen (eventuell dieses noch etwas feiner hacken).<br />
<br />
Den größeren Teil der Kuvertüre nun vorsichtig über dem Wasserbad schmelzen - das habe ich bei den <a href="http://kuechengelueste.blogspot.co.at/2015/11/gewuerzganache-pralinen.html" target="_blank">Gewürzganache-Pralinen</a> ausführlich beschrieben - und dann die Schüssel von der Wärmequelle nehmen und die restlilche Kuvertüre "einimpfen". Vorsichtig rühren, bis die Masse auf 31°C runtergekühlt ist.<br />
Dann geht es ans Tauchen der Pralinen - dabei immer die Unterseite der Pralinengabel am Schüsselrand abstreichen und das fertig überzogene Stück auf ein vorbereitetes Papier geben. Die Schokolade kurz anziehen lassen und dann ein Stück halbierte Mandel darauf geben.<br />
<br />
Diese Sorte Pralinen kam bei den Vorverkostungen so dermaßen gut an, dass ich sie noch ein zweites Mal gemacht habe. :-)<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTsX6I_WyY2P2-srupYYWdKi7pQrp_p8vCUy9joxnnZYy_kWp_0JnRq05ZlbGmS9Gu4vLoyajMzxYYj_cLrAwxm_VGgtuh8RsMG_wSoVjYu-SaiyhPaplVioyjpZmpHCdvXF5P-BSYP4E/s1600/Nougat-Marzipan-Pralinen_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTsX6I_WyY2P2-srupYYWdKi7pQrp_p8vCUy9joxnnZYy_kWp_0JnRq05ZlbGmS9Gu4vLoyajMzxYYj_cLrAwxm_VGgtuh8RsMG_wSoVjYu-SaiyhPaplVioyjpZmpHCdvXF5P-BSYP4E/s640/Nougat-Marzipan-Pralinen_1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Hier noch mal zusammengefasst die Schnittpralinen-Rezepte der Vorjahre<br /><a href="http://kuechengelueste.blogspot.co.at/2014/12/vegane-knuspernougat-pralinen.html" target="_blank">Knuspernougat-Pralinen</a><br />
<a href="http://kuechengelueste.blogspot.co.at/2014/11/gruene-marzipan-pralinen.html" target="_blank">Grüne Marzipan Pralinen</a><br />
<a href="http://kuechengelueste.blogspot.co.at/2015/11/gewuerzganache-pralinen.html" target="_blank">Gewürzganache-Pralinen</a><br />
<h4>
<i> </i></h4>
skimmiahttp://www.blogger.com/profile/16729955905381810370noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1165499184190417927.post-62408627491573861142016-12-14T15:44:00.000+01:002016-12-14T15:44:49.073+01:00Karotten-Kichererbsen-Taler<i>Ich liebe Kichererbsen und da ich noch Karotten zu Hause hatte und außerdem noch Reste des Mandeldips vom <a href="http://kuechengelueste.blogspot.co.at/2014/11/schmorgemuesemitMandeldip.html" target="_blank">Schmorgemüse</a>, kam mir schnell der Gedanke mal wieder Laibchen zu machen.</i><br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyFJAAxFIVzroaf1bGJ38GtibgM7zRqcvCDyaeN0nKcvW-iv-3v9mHjDCZW1i7lcL-tyEvl299L7pwYPUKCkjadXbAVcpisH8sdOo2ygYr40K86ugajohkRS8efb3tIkt2rjpSih8JBEE/s1600/Karotten-Kichererbsen-Taler4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyFJAAxFIVzroaf1bGJ38GtibgM7zRqcvCDyaeN0nKcvW-iv-3v9mHjDCZW1i7lcL-tyEvl299L7pwYPUKCkjadXbAVcpisH8sdOo2ygYr40K86ugajohkRS8efb3tIkt2rjpSih8JBEE/s640/Karotten-Kichererbsen-Taler4.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h4>
Zutaten</h4>
<ul>
<li>ca. 100 g grob geriebene Karotten</li>
<li>ein Glas / eine Dose Kichererbsen - abgewaschen und abgetropt</li>
<li>etwas Lauch, klein geschnitten</li>
<li>1 kleine Knoblauchzehen, fein geschnitten </li>
<li>1 TL süßes Currypulver</li>
<li>1 EL Speisestärke</li>
<li>Salz</li>
<li>1 EL Petersilie</li>
<li>etwas Polenta zum Wälzen </li>
</ul>
<ul>
<li>Bratöl</li>
</ul>
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDmVROF_mJgIOrTnpvJKGOjaUYRMaz_Kc28lwMTCqaZj-_IQo6V_wWjR70dJpA_FjsjkECuUjMBSsZouEiU_XIvOE82JB8m4eFv_WckeFUDrM684ozxHMs9l7yqeCkYxQq_p-SXNJRdXQ/s1600/Karotten-Kichererbsen-Taler1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDmVROF_mJgIOrTnpvJKGOjaUYRMaz_Kc28lwMTCqaZj-_IQo6V_wWjR70dJpA_FjsjkECuUjMBSsZouEiU_XIvOE82JB8m4eFv_WckeFUDrM684ozxHMs9l7yqeCkYxQq_p-SXNJRdXQ/s640/Karotten-Kichererbsen-Taler1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h4>
Zubereitung</h4>
<h4>
</h4>
Die Kichererbsen mit dem Pürierstab schon "zermantschgern" und mit den grob geriebenen Karotten, dem Knoblauch, dem Lauch, der Petersilie und dem Currypulver vermischen. Speisestärke einkneten und eventuell noch etwas Wasser zugeben, bis die Konsitenz schön knetfähig ist. Mit Salz abschmecken und kleine Taler aus der Masse formen. Diese auf beiden Seiten in Polenta drücken.<br />
<br />
In einer Pfanne das Bratöl erhitzen und darin die Taler auf beiden Seiten knusprig braten.<br />
Mit Salat und Dip nach Wahl anrichten und genießen.<br />
Bei mir gab es einen einfachen Tomatensalat mit Lauch (Ich würze einfach mit etwas Kräutersalz und Pfeffer und Olivenöl) und <a href="http://kuechengelueste.blogspot.co.at/2014/11/schmorgemuesemitMandeldip.html" target="_blank">Mandeldip</a> dazu. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBxHaFvYuoz8FL9vk29ZJkBz3FbDQFoxZvESYjCfUDXlS6zAY4g24vYWAbkeM3-Wspq48mWR4K1ifjxDwbS5pRb8CbzjJYIuVofdt5yOHgCCu0E2NKWYDzQcHvzEjrbQZuAzrvrFKXO4k/s1600/Karotten-Kichererbsen-Taler3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBxHaFvYuoz8FL9vk29ZJkBz3FbDQFoxZvESYjCfUDXlS6zAY4g24vYWAbkeM3-Wspq48mWR4K1ifjxDwbS5pRb8CbzjJYIuVofdt5yOHgCCu0E2NKWYDzQcHvzEjrbQZuAzrvrFKXO4k/s640/Karotten-Kichererbsen-Taler3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />skimmiahttp://www.blogger.com/profile/16729955905381810370noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1165499184190417927.post-71751229756965002282016-12-04T19:32:00.000+01:002016-12-14T15:44:38.363+01:00Rezension: The Lotus and the Artichoke Sri Lanka<i>Dieses Buch wartet schon lange darauf, dass ich mal darüber schreibe, aber ich bin irgendwie einfach nicht dazu gekommen - ein paar Rezepte müssen ja schon ausprobiert werden um die Alltagsrauglichkeit zu testen. ;-) Und eines gleich vorweg: Die Rezepte sind absolut nach meinem Geschmack, denn ich liebe diese Gewürzvielfalt Indiens und somit auch die von Sri Lanka.</i><br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhknjhhOkM8xvlhN9ujMNwNLJKis8Gf6YVnQwbGTEJk6k-4Td1O_MAkjV2XV32JNMvmwr-kSTxPtYXqQQJR21jki4lfvPYMLRv1VHcKDXtME7JV5MfZB4wTMI_ffhenukTh4imZBZvZUY/s1600/TLATA-Sri+Lanka_3_b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhknjhhOkM8xvlhN9ujMNwNLJKis8Gf6YVnQwbGTEJk6k-4Td1O_MAkjV2XV32JNMvmwr-kSTxPtYXqQQJR21jki4lfvPYMLRv1VHcKDXtME7JV5MfZB4wTMI_ffhenukTh4imZBZvZUY/s640/TLATA-Sri+Lanka_3_b.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Wie schon im ersten Buch von <a href="http://kuechengelueste.blogspot.co.at/2014/08/buchrezension-the-lotus-and-the-artichoke.html" target="_blank">The Lotus and the Artichoke</a> sind bei vielen Rezepten Varianten angegeben, die es leicht machen ein Rezept den indivuellen Bedürfnissen anzupassen. Die Gliederung des Buches ist klassisch aufgebaut. Gleich im ersten Kapitel gibt Justin P. Moore Anleitungen für die Herstellung eines Currypulvers und für selbst gemachte Kokosmilch aus Kokosraspeln.<br />
<br />
Im Kapitel "Salate und Chutneys" finden sich auch ein paar Rezepte für selbst gemachte Würzpasten und -mischungen. Da ich selbst nur bedingt ein Fan von Chutneys bin und bei Salaten wenig experimentiere, habe ich da nicht so viel ausprobiert.<br />
<br />
Ein kleines Highligt für mich findet sich im Kapitel "Short Eats & Beilagen". Als Kichererbsenfan musste ich einfach "Kadala Thel Dala - teuflisch würzige Kichererbsen" probieren und hab da gleich viel mehr gemacht, als im Rezept angegeben ist. Außerdem habe ich das Gericht etwas saftiger gemacht.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhtDZHRMJcAGZ2Vs2MBqw3DgcH3kp77NTttekgLcBrXl_a1UUa0QnuEuBdg_o2AlzUl_s5QfPW7aFY05vLNOFMYuPBvX1cwMl9Z68SIykwwlNG9N1jWuEghyphenhyphenveEmCnliuxMNDiYBh7U6A/s1600/w%25C3%25BCrzige+Kichererbsen1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhtDZHRMJcAGZ2Vs2MBqw3DgcH3kp77NTttekgLcBrXl_a1UUa0QnuEuBdg_o2AlzUl_s5QfPW7aFY05vLNOFMYuPBvX1cwMl9Z68SIykwwlNG9N1jWuEghyphenhyphenveEmCnliuxMNDiYBh7U6A/s640/w%25C3%25BCrzige+Kichererbsen1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
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Das wird es defintiv öfter geben!</div>
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Beim Nachkochen der "Veg Roti mit Kartoffel-Möhre-Lauchzwiebel-Füllung" hatte ich aber kleine Schwierigkeiten. Da keine Bilder vom Teigfalten im Rezept sind, und die Anleitung da für mich ziemlich unklar ist, habe ich sie einfach irgendwie gefaltet. Aber als Fan von Teigtaschen aller Art, war klar, dass die Roti schmecken werden.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid3LeUhxIj16XTaSUGXMWMjLEWOgyzGN2ra23v8KxJ8fTTSGbEDjMNrowraikKZ9LHKO0LxVWNVd7ZinWKJg7qVV0_SaeZdjgAA7XDI3TnQt5i1znWe99QM7Go7U2o9s4PYsgHWSUI0v0/s1600/Veg-Roti.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid3LeUhxIj16XTaSUGXMWMjLEWOgyzGN2ra23v8KxJ8fTTSGbEDjMNrowraikKZ9LHKO0LxVWNVd7ZinWKJg7qVV0_SaeZdjgAA7XDI3TnQt5i1znWe99QM7Go7U2o9s4PYsgHWSUI0v0/s640/Veg-Roti.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Im Kapitel "Hauptgerichte und Currys" finden sich klarerweise viele verschiedene Curry-Rezepte - teilweise richtig ausgefallen. Rezepte mit Soja und Seitan finden sich hier im Gegenteil zu Moores erstem Buch nur sehr wenige.</div>
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<br /></div>
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Die Naschereien vom Kapitel "Sweets" kenne ich zum Teil von meinen Besuchen in einem sri lankesischen Restaurant. Hier haben mich ganz besonders die "Kesari" (Gries-Konfekt) angelacht.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Wer vielleicht noch auf der Suche nach einem kleinen Weihnachtsgeschenk ist, oder selbst ein Faible für die Küche des indischen Subkontinents hat, dem kann ich dieses Buch absolut empfehlen. In meiner Küche hat es jedenfalls einen fixen Platz bekommen. ;-)</div>
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<br /></div>
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<span style="font-size: xx-small;"><br /></span>
<span style="font-size: xx-small;">Das Buch wurde mir vom Ventil Verlag unentgeltlich zur Verfügung gestellt, meine Meinung ist
davon gänzlich unbeeinflusst.</span></div>
<br />skimmiahttp://www.blogger.com/profile/16729955905381810370noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1165499184190417927.post-22721215107463901952016-10-11T09:28:00.000+02:002017-02-02T14:00:49.087+01:00Hagebuttenmarmelade<i>Beim Joggen sehe ich schon seit Wochen haufenweise Hagebutten und da wuchs der Wunsch, doch endlich mal die Lieblingsmarmelade meiner Oma selbst zu machen.</i><br />
<i>Mitte September wollte ich schon mal pflücken, aber da waren noch zu wenige reif, also war ich vor gut einer Woche unterwegs und habe etwa ein Kilogramm Hagebutten gesammelt.</i><br />
<i>Wenig Arbeit war die Marmelade nicht, aber sie schmeckt mir so viel besser als jede gekaufte, dass ich mir diese Arbeit wohl nochmal antun werde. ;-)</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMKcil6ADBnl2pmhtfcSuV7X6C6MfwfgjAMnXTJYRyPx7A63k2Cka8MmP8w1hLOdkw11ufna_TjiFa56CxqBLmvMhNCR4V9GNq-dJ8hioM87e0icO7MQLD3Nnxafybd1A-f0JQpipOFk8/s1600/DSC_0035_b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMKcil6ADBnl2pmhtfcSuV7X6C6MfwfgjAMnXTJYRyPx7A63k2Cka8MmP8w1hLOdkw11ufna_TjiFa56CxqBLmvMhNCR4V9GNq-dJ8hioM87e0icO7MQLD3Nnxafybd1A-f0JQpipOFk8/s640/DSC_0035_b.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h4>
Zutaten</h4>
<i> </i><br />
<ul>
<li><i> </i>ca. 1 kg Hagebutten, frisch gepflückt</li>
<li>Wasser</li>
<li>Saft von 1-2 Zitronen (je nach gewünschter Säure)</li>
<li>3:1 Gelierhilfe</li>
<li>360 g Zucker</li>
</ul>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh-_il_r41R8BXBBoGweuOpF33TLVaztXp1b3upz0Oez5mEH1OYvNOwTgYFWHOsILvluM6NEplXOuI0AZVpT_K3QOJAgD7BjYx3GhmGgb-GMaIou_bwcXioKZvuo9oF5EL3nZlIfOMYCw/s1600/DSC_0004_b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh-_il_r41R8BXBBoGweuOpF33TLVaztXp1b3upz0Oez5mEH1OYvNOwTgYFWHOsILvluM6NEplXOuI0AZVpT_K3QOJAgD7BjYx3GhmGgb-GMaIou_bwcXioKZvuo9oF5EL3nZlIfOMYCw/s640/DSC_0004_b.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h4>
Zubereitung</h4>
<br />
Die Hagebutten waschen und putzen. Ich habe, damit die Marmelade etwas leichter zu passieren ist und feiner wird, die Stiele und die schwarzen Blütenreste abgeschnitten.<br />
Die geputzen Hagebutten in einen großen Topf geben und mit Wasser abdecken. Deckel auf den Topf und dann die Hagebutten ca. 50 min. weich dünsten.<br />
<br />
Dann geht es ans Passieren um die Früchte von den Samen zu befreien. Dafür die Hagebutten durch ein Sieb in einen anderen großen Topf drücken. Damit das etwas weniger mühsam ist, habe ich die zerkochten Hagebutten immer wieder ein wenig mit Wasser gestreckt. Dadurch hatte ich dann gut einen Liter "Saft".<br />
<br />
Gelierhilfe nach Packungsanleitung mit einem Teil des Zuckers vermischen. Den restlichen Zucker zum Saft geben. Zitronensaft zugeben und nach Anleitung die Marmelade kochen.<br />
<br />
In der Zwischenzeit Marmeladegläser auskochen und bereit stellen. Ich habe die Deckel noch ein wenig mit Aronialikör (von meinem Vater) ausgeschwenkt.<br />
<br />
Von der fertig gekochten Marmelade den Schaum abschöpfen und am besten mit Hilfe eines Marmeladetrichters alles abfüllen. Deckel zuschrauben und die Gläser für ein paar Minuten auf den Deckel stellen. Dann wieder richtig stellen und auskühlen lassen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmLk3cJScf3sySpkhrExk9mxxKCZ4K_-6Cn5aJ8sevhW8Hk-ZGLuOVdvaQ-0K5E56uidNMIi3GNrgNWIRYpNOAd7GmaC1Ur_pLzIXXyP15xzzWoPk2EGSsV6lU10cfVdofzdcG_cXf6d4/s1600/DSC_0025_b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmLk3cJScf3sySpkhrExk9mxxKCZ4K_-6Cn5aJ8sevhW8Hk-ZGLuOVdvaQ-0K5E56uidNMIi3GNrgNWIRYpNOAd7GmaC1Ur_pLzIXXyP15xzzWoPk2EGSsV6lU10cfVdofzdcG_cXf6d4/s640/DSC_0025_b.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Ich bin derzeit richtig süchtig nach der Marmelade und da ich schon mehrere Anfragen bekommen habe, ob ich denn nicht ein Glas übrige hätte, werde ich wohl den nächsten halbwegs sonnigen Tag nutzen und wieder ein paar Hagebutten sammeln.<br />
<br />
<br />
<br />skimmiahttp://www.blogger.com/profile/16729955905381810370noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1165499184190417927.post-3415974132217063592016-10-05T10:00:00.000+02:002016-10-05T10:51:00.931+02:00Vegan in der RamsauWie meine Instagram-Follower wissen, war ich vor kurzem ein paar Tage in der Ramsau um das wunderbare Septemberwetter in den Bergen zu genießen. :-)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihzPGrsM_ZnlcxKoGDVsrS829fOKbEc4mUtUP8Ld65r594mDnTj8YMCEIy3zA5TQEmAZ5o5TOgQZ1UTreFAGzRK72hQ-CqN1qWqY-qP9iAKNiAWb6zkzz2447pW6MY3U2IHs9ZjTNmpes/s1600/DSC_0036_2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihzPGrsM_ZnlcxKoGDVsrS829fOKbEc4mUtUP8Ld65r594mDnTj8YMCEIy3zA5TQEmAZ5o5TOgQZ1UTreFAGzRK72hQ-CqN1qWqY-qP9iAKNiAWb6zkzz2447pW6MY3U2IHs9ZjTNmpes/s640/DSC_0036_2.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Da meiner Mutter und mir nicht nur die Landschaft unglaublich gut gefallen hat (Wir haben es immer schon geliebt dort zu wandern!), sondern auch unser Quartier, dachte ich mir, ich schreibe mal kurz darüber. Denn unser Quartier kann ich wirklich jedem Vegetarier und Veganer empfehlen, der ein paar Tage in der Raumsau verbringen möchte.<br />
<br />
Das <a href="http://www.naturhaus-lehnwieser.at/" target="_blank">Naturhaus Lehnwieser</a> habe ich bei der Suche nach einem veganfreundlichen Quartier im Internet gefunden. Es liegt am Ende einer Straße in absolut ruhiger Lage und ist zum Teil nach bauökolischen Prinzipien gebaut. Die Besitzer und die Angestellten waren alle sehr freundlich und was uns wirklich gut gefallen hat, war, dass auch mit natürlichen Putzmitteln gereinigt wird.<br />
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Was uns aber gleich am ersten Abend "vom Hocker gehaut" hat, war das Abendessen. Denn das rein bio-vegetarische Essen (zum Großteil vegan, und auf Wünsche wird gerne eingegangen) besteht aus vier Gängen. Der erste Gang ist ein üppiges Salatbuffet (Am Foto ist es noch nicht fertig angerichtet, da immer wieder noch was aus der Küche nachkam.), das wirklich keine Wünsche offen lässt. Da muss man wirklich aufpassen sich den Bauch nicht zusehr vollzuschlagen, damit noch Suppe, Hauptspeise und Nachspeise Platz haben. ;-)<br />
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Was mir hier auch besonders gut gefallen hat, war, dass einiges vom Gemüse einfach nur gerieben oder geraspelt war, und die Marinade extra angerichtet war. So kann übrig gebliebenes Gemüse einfach zu Aufstrichen oder dergleichen weiterverarbeitet werden. <br />
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Aber auch das Frühstück lässt keine Wünsche offen. Am Foto ist es noch nicht ganz fertig aufgebaut, daher sieht man nicht alles. Es gibt allerlei fürs Müsli - verschiedene pflanzliche Drinks zur Auswahl, Alsan, pflanzliche (oftmals hausgemachte) Aufstriche und hausgemachte Vollkornbrote und -weckerl.<br />
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Das Obst und Gemüse kommt dabei nicht selten aus dem Garten des Hauses. Übriggebliebenes wird dann oftmals einfach zu anderen Gerichten weiterverarbeitet. Im Keller des Hauses gibt es ein Regal mit Säften und veganen Weinen und einen Erdkeller, wo man sich nach Lust und Laune bedienen kann. Diese Extras werden einfach in eine Liste geschrieben, die dann bei der Zimmerabrechnung miteingerechnet wird.<br />
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Leider habe ich kein Foto des Zimmers gemacht, aber das war wirklich gemütlich eingerichtet. Wer auf Naturholzeinrichtung steht, der wird sich hier wohl fühlen. (Sogar die Türangeln waren bei unserem Zimmer im Waldhaus aus Holz!)<br />
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Zum Abschluss zeige ich euch noch ein paar Bilder unserer Wanderungen - vor allem in den Niederen Tauern haben wir ein paar traumhafte Wanderungen gemacht.<br />
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<br />skimmiahttp://www.blogger.com/profile/16729955905381810370noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1165499184190417927.post-72289001473987887462016-10-02T15:35:00.000+02:002016-10-03T12:08:27.276+02:00Süß-scharfe-Wraps<i>Ich hatte schon seit längerem Appetit auf Wraps (für die ich generell eine Vorliebe habe) und da ich auch Süßkartoffeln liebe, waren diese ein wesentlicher Bestandteil der Füllung. Auf meinem Balkon sind derzeit aber auch noch einige reife Paprikas und Chilis und so kam natürlich auch etwas davon rein. Da ich die Soße auch so gut finde und ich 1/2 kg Süßkartoffeln hatte, habe ich gleich mehr gemacht, für euch habe ich allerdings die Mengenangaben halbiert, dann sollte sich das als Füllung für eine Packung Tortillas ausgehen.</i><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_daaC4ca94qUIzYhhcRE7Q9p9OZ6A-gN8TN7yjnZIKR4cqHWKTS22V112CkQXECJSvSCzQPk1_UMhSeGaLwW_PJ-OKMIvJIFCsw7b1OGCEaUXr-_5ePz0FgNdJncA1brsR51yjYrQSvo/s1600/DSC_0174_b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_daaC4ca94qUIzYhhcRE7Q9p9OZ6A-gN8TN7yjnZIKR4cqHWKTS22V112CkQXECJSvSCzQPk1_UMhSeGaLwW_PJ-OKMIvJIFCsw7b1OGCEaUXr-_5ePz0FgNdJncA1brsR51yjYrQSvo/s640/DSC_0174_b.jpg" width="640" /></a></div>
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<h4>
Zutaten<i> </i></h4>
<ul>
<li>2-3 Paprika (Ich habe meine Sweet Choclate (braun) und meine Sweet Bite Ophelia (orange) verwendet</li>
<li>1-2 Chilis</li>
<li>ca. 50 g Lauch / Porree</li>
<li>gut 100 g Champignons (Ich bevorzuge braune, da sie aromatischer sind.)</li>
<li>ca. 1/2 EL frischer Rosmarin, grob gehackt</li>
<li>ca. 250 g Süßkartoffeln</li>
<li>etwa 150 g frische Fisolen</li>
<li>100 g Mais</li>
<li>1 Dose geschälte Tomaten</li>
<li>1-2 EL Tomatenmark</li>
<li>1-2 TL Harissa (alternativ Chilipaste)</li>
<li>etwas Bratöl und etwas vegane Butter</li>
<li>Salz und Pfeffer</li>
<li>1 TL edelsüßer Paprika </li>
</ul>
<br /><ul>
</ul>
<ul>
<li>eine Packung Tortillas</li>
<li>ein paar Salatblätter</li>
</ul>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0KobgRR1dqFojUrnKfMiopqZfvrfk78unT6vRIz7sUvNZ9Ylq8sEXuhdnEHRSxI3ow1InYTyQnOIYf2r0y_tJZUdeBCaOAm9gcghrYkAZGJjUs8lPGHxaqSpde0uwq7DBn-oj9cYy9ic/s1600/DSC_0148_b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0KobgRR1dqFojUrnKfMiopqZfvrfk78unT6vRIz7sUvNZ9Ylq8sEXuhdnEHRSxI3ow1InYTyQnOIYf2r0y_tJZUdeBCaOAm9gcghrYkAZGJjUs8lPGHxaqSpde0uwq7DBn-oj9cYy9ic/s640/DSC_0148_b.jpg" width="640" /></a></div>
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<br />
<h4>
Zubereitung </h4>
<br />
Fisolen waschen und die Stängel abschneiden; in mundgerechte Stücke schneiden. Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und darin die Fisolen kurz kochen. Dann rausschöpfen und mit kaltem Wasser abbrausen. Im einem Sieb abtropfen lassen und zur Seite stellen.<br />
Das Wasser noch im Topf lassen und darin die Süßkartoffel 15-20 min weich kochen.<br />
<br />
In der Zwischenzeit in einem großen Topf das Bratöl erwärmen. Die Paprika und die Chilis putzen und das Kerngehäuse rausschneiden, Chilis fein und Paprika in Streifen und diese dann noch 2-3 durchschneiden. Lauch putzen und in Ringe schneiden.<br />
Paprika und Chili im Bratöl schmoren lassen, bis sie etwas weich sind und dann den Lauch zugeben. Etwas Harissa dazu und dann die geschälten Tomaten und das Tomatenmark dazugießen und das Paprikapulver einstreuen. Die Tomaten mit dem Kochlöffel etwas zerdrücken.<br />
Ein paar Minuten köcheln lassen und dann den Mais zugeben.<br />
<br />
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. In einem weiteren Topf etwas vegane Butter schmelzen und darin die Champignonscheiben mit dem Rosmarin und ordentlich Pfeffer weich dünsten.<br />
<br />
Die weich gekochten Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Diese zu der Soße geben und ein paar Minuten köcheln lassen. Fisolen dazu und dann die Champignons und alles bei geringer Hitze am Herd weiterköcheln lassen.<br />
Die Soße mit Salz, Pfeffer und Harissa abschmecken.<br />
<br />
Auf jede Tortilla ein großes Salatblatt legen und darauf 2-3 EL Soße klecksen. Dann ein Ende einschlagen und die Seiten einrollen.<br />
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<br />skimmiahttp://www.blogger.com/profile/16729955905381810370noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1165499184190417927.post-82043589428764400552016-09-16T10:00:00.000+02:002016-09-16T10:00:18.286+02:00Extra saftiger Zwetschkenkuchen<i>Klassische Obstkuchen sind ja eher mit trockeneren Teigen gemacht und mir stand der Sinn einfach mal nach einer richtig saftigen Variante. So kam neben Hafermilch und Öl auch etwas Marmelade in den Teig,</i><br />
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<i></i>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEhNDHZk2m7jjH0PuDmzlfSJEJcodvLsGwMw69Foy-QS6nGZFzzoMhDqsGUwIhEMb72OCs4tLLfQtYKeQR09dgA6HaasQD8lIYvZXY_3E6CkjU_5zUTO2NT96LGnLrDzzfXjMCBwT1zRU/s1600/DSC_0218_b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEhNDHZk2m7jjH0PuDmzlfSJEJcodvLsGwMw69Foy-QS6nGZFzzoMhDqsGUwIhEMb72OCs4tLLfQtYKeQR09dgA6HaasQD8lIYvZXY_3E6CkjU_5zUTO2NT96LGnLrDzzfXjMCBwT1zRU/s640/DSC_0218_b.jpg" width="640" /></a></div>
<i><br /></i>
<br />
<i><br /></i>
<br />
<h4>
Zutaten</h4>
<div>
<br /></div>
<div>
<ul>
<li>100 g Dinkelvollkornmehl</li>
<li>120 g Dinkelmehl</li>
<li>12 g Backpulver</li>
<li>120 g Rohrohrzucker</li>
<li>1 Prise Salz</li>
<li>10 g ungesüßtes Kakaopulver</li>
<li>1 Prise Salz</li>
<li>50 ml neutrales Öl</li>
<li>200 ml Hafermilch</li>
<li>ca. 40 g Marmelade (Konfitüre) (bei mir war es Pfirsich-Zwetschken-Marmelade)</li>
</ul>
<ul>
<li>etwa 1/2 kg Zwetschken / Zwetschgen (für meine Quicheform habe ich noch ca. 3 Stück mehr gebraucht)</li>
</ul>
</div>
<div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_4oIB2aV1tMUvscDkx_H27Lve5txV2It6K9-4gKWGevjGYQ17xjbU9MBSP1l5ZViUOPMsfrTYJ78Jm5O9kU2bH36DvybUoeKQ5S5pMIJMIGA2CwF51zDeCDSLmfTb7rMdE_nNeMgEaig/s1600/DSC_0229_b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_4oIB2aV1tMUvscDkx_H27Lve5txV2It6K9-4gKWGevjGYQ17xjbU9MBSP1l5ZViUOPMsfrTYJ78Jm5O9kU2bH36DvybUoeKQ5S5pMIJMIGA2CwF51zDeCDSLmfTb7rMdE_nNeMgEaig/s640/DSC_0229_b.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<h4>
Zubereitung</h4>
<br />
Backrohr auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vorheizen und ein Quichform, eine große Springform oder ein kleine Blech mit Fett bestreichen.<br />
Die Zwetschken waschen, halbieren und entkernen und die Hälften noch einmal halbieren.<br />
<br />
Alle trockenen Zutaten vermischen und dann nach und nach das Öl, die Hafermilch und die Marmelade einrühren bis ein homogener Teig entstanden ist.<br />
Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen. Die Zwetschkenviertel darauf auffächern und nun für ca. 30 min. auf einer der unteren Schienen (nicht die unterste) backen.<br />
<br />
Am besten mit einer Stäbchenprobe testen ob der Kuchen fertig ist. Diesen dann auskühlen lassen und genießen.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6tEfe470VejDaV0LDGjlqClRJP1v2dDJ1zGphPqcQUbQBVKL1Y1PVnjz2NMAC1sArBaNMvxWoiNxYD9NHbKEab6QqJUQpq4el0vt-c7DTASg9FG7lmXKZSnrA7JUjNtusbka4MOmmfXM/s1600/DSC_0244_b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6tEfe470VejDaV0LDGjlqClRJP1v2dDJ1zGphPqcQUbQBVKL1Y1PVnjz2NMAC1sArBaNMvxWoiNxYD9NHbKEab6QqJUQpq4el0vt-c7DTASg9FG7lmXKZSnrA7JUjNtusbka4MOmmfXM/s640/DSC_0244_b.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKayIvv6VZCckhDdMx0VjjIe6_ts632MpBSPRGHyUERrt35kzp-11NZ6ixgccNvWU-9bjDyVfzE-7aqXmSgjhMMkaTSuBE4h7oyJz_PIfU3fPd3MY-pPm3enYumJKB5oKfTSwOac-8fyw/s1600/DSC_0236_b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKayIvv6VZCckhDdMx0VjjIe6_ts632MpBSPRGHyUERrt35kzp-11NZ6ixgccNvWU-9bjDyVfzE-7aqXmSgjhMMkaTSuBE4h7oyJz_PIfU3fPd3MY-pPm3enYumJKB5oKfTSwOac-8fyw/s640/DSC_0236_b.jpg" width="640" /></a></div>
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<br />
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skimmiahttp://www.blogger.com/profile/16729955905381810370noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1165499184190417927.post-68407065209858093792016-08-26T10:00:00.000+02:002016-08-26T10:00:20.203+02:00Ein einfaches und gesundes Frühstück<i>Schon seit einiger Zeit bin ich fast ein bisschen süchtig nach dem Kokos-Soja-Joghurt von Joya. Da habe ich dann angefangen mein Frühstück damit zu machen und immer wieder variiert. Mittlerweile habe ich eine Lieblingsversion meines Frühstücks. ;-)</i><br />
<br />
<i></i>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLkXxVMqG7Jkda8czDH0rTqNqlYoIlSTBcS852sKG0Yswkp0cOY77_2dXpc1RevVtwC_Ku7jJXAdytVj5w4WVer4TGfoz4F_iTnmzM2HQgdUJRbdw4V7SeB62UyBPkIaZPCVQ_gaPGjxc/s1600/DSC_0053_b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLkXxVMqG7Jkda8czDH0rTqNqlYoIlSTBcS852sKG0Yswkp0cOY77_2dXpc1RevVtwC_Ku7jJXAdytVj5w4WVer4TGfoz4F_iTnmzM2HQgdUJRbdw4V7SeB62UyBPkIaZPCVQ_gaPGjxc/s640/DSC_0053_b.jpg" width="640" /></a></div>
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</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<i><br /></i>
<br />
<h4>
Zutaten für eine Schüssel</h4>
<br />
<ul>
<li>50-80 ml Pflanzendrink (Mandelmilch, Mandel-Reis-Milch,...)</li>
<li>ca. 1 EL Chiasamen</li>
<li>3-4 EL Haferflocken </li>
<li>ca. 3 EL Kokos-Soja-Joghurt (Je nach gewünschter Konsistenz mehr oder weniger nehmen.)</li>
<li>ca. 1 EL gepoppter Amarant</li>
<li>Obst nach Verfügbarkeit (Bei mir warens in diesem Fall eine kleine Banane, Heidelbeeren, Himbeeren und der Saft einer halben Zitrone.)</li>
</ul>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWQAy4S68KhgHIls2PRdePRez8zlHVNkPgdMrhoABL4qb7RzGioDa9ZKIjQVf6PdyQNVF5CKWMF6knW_HsjlR93940SQNglwsZzGV2SKSebWoac2dfn0P1Ya8XW_qlx7lxFtRWGaP-q9c/s1600/DSC_0045_b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWQAy4S68KhgHIls2PRdePRez8zlHVNkPgdMrhoABL4qb7RzGioDa9ZKIjQVf6PdyQNVF5CKWMF6knW_HsjlR93940SQNglwsZzGV2SKSebWoac2dfn0P1Ya8XW_qlx7lxFtRWGaP-q9c/s640/DSC_0045_b.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h4>
Zubereitung</h4>
<br />
Am besten schon am Vorabend herrichten, zumindest aber ein bis zwei Stunden bevor das Frühstück gegessen wird.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Einfach die Chiasamen, die Haferflocken, den Pflanzendrink und das Joghurt in einer Schüssel oder einem Glas vermischen und ziehen lassen. Amaranth kann auch gleich dazugegeben werden, geht aber auch später.<br />
Vor dem Essen das Obst dazugeben (oder -schneiden) und schmecken lassen. :-)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnOO8lGDFC-Uc6bU2c5aQfNfSKGja-rMFcaMzHg4iD8Gwh4AWpZn14FoXvV-0aLGbhiK82lIQQYkotGtvnsifBmEqcsrC4KlGe-LE7sHcJTTocZvd0OfPQyeQKhYAPzAUOhMMS-0oKVXc/s1600/DSC_0069_b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnOO8lGDFC-Uc6bU2c5aQfNfSKGja-rMFcaMzHg4iD8Gwh4AWpZn14FoXvV-0aLGbhiK82lIQQYkotGtvnsifBmEqcsrC4KlGe-LE7sHcJTTocZvd0OfPQyeQKhYAPzAUOhMMS-0oKVXc/s640/DSC_0069_b.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
skimmiahttp://www.blogger.com/profile/16729955905381810370noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1165499184190417927.post-13320391940054014032016-08-18T10:00:00.000+02:002016-08-18T13:56:45.529+02:00Mangold-Laibchen<i>Eine liebe Kollegin, die mich auch immer mal wieder mit frischen Brombeeren aus ihrem Garten versorgt, hat mir Mangold geschenkt. Da es so viel war, ging ein Teil an eine Freundin und den Rest habe ich dann auf ihre Anregung zu Laibchen verarbeitet.</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRn_YH7wcOZIPgj4C5t03vwJvBx0Q2Gmd6PerK7LZkF0g3Sr3KTaMuJNz6qS9S0A-mEYWAHVcKdg_HccEDr4PCaGGz2dbKwqO0izqthLOsJBxNz-sKH2QEArx_SDh6pHzFuILi3_AOMpk/s1600/DSC_0040_b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRn_YH7wcOZIPgj4C5t03vwJvBx0Q2Gmd6PerK7LZkF0g3Sr3KTaMuJNz6qS9S0A-mEYWAHVcKdg_HccEDr4PCaGGz2dbKwqO0izqthLOsJBxNz-sKH2QEArx_SDh6pHzFuILi3_AOMpk/s640/DSC_0040_b.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<h4>
Zutaten für 22-24 Laibchen</h4>
<h4>
</h4>
<ul>
<li>ca. 500 g Mangold</li>
<li>1 weiße Zwiebel</li>
<li>1-2 TL Currysauce oder -paste</li>
<li>1 Glas (oder Dose) Kidneybohnen</li>
<li>ca. 1 TL Salz und etwas Kräutersalz</li>
<li>etwas Pfeffer</li>
<li>1/2 TL Kurkuma</li>
<li>100 g Haferflocken</li>
<li>150 g fein geriebene Karotten</li>
<li>100 g Einkornvollkornmehl (oder anderes Mehl) - </li>
<li>80 g Dinkelvollkorngries</li>
<li>1 Prise Kala Namak (schwarzes Salz, das etwas Eiergeschmack ins Essen bringt)</li>
<li>1 TL Knoblauchsalz</li>
<li>1 EL Gemüsesuppenwürze</li>
</ul>
<br />
<ul>
<li>Bratöl</li>
</ul>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI8vgNIRvUk0l2uMCDqI2651Iv_anuC7D7Uugqjxt5J2-hgovhHhBShpxVZgMDkdyP6i1pP2zc3rC0sULLCBZaBk7CiH2E8jpSUK2-bhzenPrtlCNPg5VYQyRVoja07ZNY8yg5RozQ85E/s1600/DSC_0038_b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI8vgNIRvUk0l2uMCDqI2651Iv_anuC7D7Uugqjxt5J2-hgovhHhBShpxVZgMDkdyP6i1pP2zc3rC0sULLCBZaBk7CiH2E8jpSUK2-bhzenPrtlCNPg5VYQyRVoja07ZNY8yg5RozQ85E/s640/DSC_0038_b.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h4>
Zubereitung</h4>
<h4>
</h4>
Mangoldstiele in Stücke schneiden, Zwiebel grob würfeln. In einer Bratpfanne etwas Öl erwärmen und darin die Mangoldstücke mit den Zwiebeln mit der Currysauce weich dünsten - erst gegen Ende hin die geschnittenen Mangoldblätter zugeben.<br />
Mangold, Zwiebeln, Kidneybohnen, Salz, Pfeffer und Kurkuma in eine Schüssel geben und mit dem Pürierstab grob pürieren. Haferflocken, fein geriebene Karotten, Mehl, Gries, Kala Namak, Knoblauchsalz und Suppenwürze zugeben und zu einer gut formbaren Masse kneten.<br />
<br />
Die Masse zu Laibchen formen und in etwas Gries wälzen. In der Pfanne wieder Bratöl erhitzen und darin die Laibchen auf beiden Seiten knusprig braten.<br />
<br />
Dazu gab es bei mir einfach einen Knoblauchdip (Soja-Joghurt mit Knoblauchsalz und etwas Kräutern vom Balkon) und einen Rucola-Salat mit Kürbiskernöl garniert mit einer Kapuzinerkresse-Blüte (ebenfalls von meinem Balkon). :-)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy9tEm2w2GI-F_I8ZA1cSUfDlKvm9zhloEX4un8PLkYWnGd57_5qyznuql2_N73rq73xeqdXDe2vrxjhpdrWxk-rebFxm5O2vfa7cJ-Bi_huAc9IdC0OXWt01g_fUl4d3Ec9HmG9cY2_s/s1600/DSC_0004_b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy9tEm2w2GI-F_I8ZA1cSUfDlKvm9zhloEX4un8PLkYWnGd57_5qyznuql2_N73rq73xeqdXDe2vrxjhpdrWxk-rebFxm5O2vfa7cJ-Bi_huAc9IdC0OXWt01g_fUl4d3Ec9HmG9cY2_s/s640/DSC_0004_b.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK6m3hqcCbFZ4JESvHdlbXfp0jxnXgFByF6ZAlE_S90_u1c0l_-5CVw2x2ZHSHt5dMk-89lPTy4AzUNS5UgwTwrdE449cH3Z4YjTfiSQe79YW890jIVdFws15XaRymM12DL52b9kgpnbQ/s1600/DSC_0025_b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK6m3hqcCbFZ4JESvHdlbXfp0jxnXgFByF6ZAlE_S90_u1c0l_-5CVw2x2ZHSHt5dMk-89lPTy4AzUNS5UgwTwrdE449cH3Z4YjTfiSQe79YW890jIVdFws15XaRymM12DL52b9kgpnbQ/s640/DSC_0025_b.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />skimmiahttp://www.blogger.com/profile/16729955905381810370noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1165499184190417927.post-25679657685989702302016-08-01T10:30:00.000+02:002016-09-15T21:30:54.767+02:00Ribisel-Schaumschnitte<i>Die Standlerin in der Nähe meiner Wohnung hatte kürzlich auch frische heimische Ribiseln, da musste ich einfach zuschlagen! Denn schon seit langem hatte ich Lust vegane Ribisel-Schaumschnitten zu machen. Das war dank MyEy auch wirklich einfach und ist echt gut geworden. :-)</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoewzHUhrRp6GUcWDz1zTVQXSQ_CJ3GJrm-IbJkeGdxu6wU8rm-eg3pHWbUrJmJyX3RvigQriAdIJwNAoob06P1KUH0gkwWvJtV2TeHvTOgSz5YtPnuGRTrCYPCNuO31KeBKPnTWsL_Qc/s1600/DSC_0055_b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoewzHUhrRp6GUcWDz1zTVQXSQ_CJ3GJrm-IbJkeGdxu6wU8rm-eg3pHWbUrJmJyX3RvigQriAdIJwNAoob06P1KUH0gkwWvJtV2TeHvTOgSz5YtPnuGRTrCYPCNuO31KeBKPnTWsL_Qc/s640/DSC_0055_b.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h4>
Zutaten für ein normalgroßes Blech</h4>
<br />
<i>für den Teig</i><br />
<ul>
<li>350 g Mehl (bei mir wars eine Mischunge aus Dinkel- und Dinkelvollkornmehl) </li>
<li>160 g Staubzucker (Ich habe wieder Rohrohrzucker in der elektrischen Kaffeemühle gemahlen.)</li>
<li>18 g Weinsteinbackpulver</li>
<li>15 g Vanillezucker</li>
<li>80 g Öl (hab Kokosöl genommen)</li>
<li>300 ml Mandelmilch</li>
</ul>
<br />
<ul>
<li>700-800 g Ribiseln</li>
</ul>
<br />
<br />
<i>für die Schaumschicht</i><br />
<ul>
<li>200 ml Wasser</li>
<li>40 g MyEy Eyweiß</li>
<li>1 Prise Salz</li>
<li>250 g Staubzucker</li>
<li>1 Prise Natron</li>
<li>4 g Guarkernmehl<i> </i></li>
</ul>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggSVl5Ss8hTBXyu1F6mdFgdOOz9ot6oZWjYgZhpmfhMGhQYqP3PIaXinq041JmP_aRaFiktN4C87UWRf4X0ae3AajTdFL7Xmbm9fECblvHNl_AizuikATLwdP6COUAk-PJ1_0wyv_KxL8/s1600/DSC_0053_b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggSVl5Ss8hTBXyu1F6mdFgdOOz9ot6oZWjYgZhpmfhMGhQYqP3PIaXinq041JmP_aRaFiktN4C87UWRf4X0ae3AajTdFL7Xmbm9fECblvHNl_AizuikATLwdP6COUAk-PJ1_0wyv_KxL8/s640/DSC_0053_b.jpg" width="640" /></a></i></div>
<br />
<br />
<h4>
Zubereitung</h4>
<i> </i> <br />
Am besten mit dem Schaum beginnen, da habe ich mich ein wenig an dem Rezept aus "Wir backen vegan" orientiert.<br />
Dafür am besten in einem eher schlanken Gefäß das MyEy Pulver mit dem Wasser und dem Salz aufschlagen, dann Natron und den Zucker langsam zugeben und währendessen immer wieder schlagen. Damit es leichter geht, habe ich die Masse in einem hohen Gefäß mal leicht schaumig geschlagen und dann alles in eine große Schüssel umgelehrt, damit die Masse auch genug Platz hat, ordentlich schaumig zu werden.<br />
Dann das Guarkernmehl einschlagen und die Masse kühl stellen.<br />
<br />
Das Backrohr auf 180°C (oder 160°C Umluft) vorheizen und ein Backblech befetten und bemehlen.<br />
<br />
Für den Teig Mehl, Staubzucker, Weinsteinbackpulver und Vanillezucker vermischen und dann Öl und Mandelmilch einrühren bis ein homogener Teig entsteht. <i> </i><br />
Teig am Backblech verstreichen und für etwas 15 min. backen.<br />
<br />
Die Ribiseln auf den vorgebackenen Teig streuen und dann den Schaum darauf verstreichen.<br />
Wieder ins Backrohr geben - diesmal auf der obersten Schiene, und weitere 10-15 min. backen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0MlZAkVdkUxShErK3WW4LdP_48MqtW-kY03l3n3wq0-PYYTCCmSHpz75I9oyPvxBc3a9pgkBw4BSwg45WDdTnhCM5Qj61uEl-3ucQU6W8Q0GOp-N7uonUfCrQPCTlYkNifm7ZYd37eEU/s1600/DSC_0009_b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0MlZAkVdkUxShErK3WW4LdP_48MqtW-kY03l3n3wq0-PYYTCCmSHpz75I9oyPvxBc3a9pgkBw4BSwg45WDdTnhCM5Qj61uEl-3ucQU6W8Q0GOp-N7uonUfCrQPCTlYkNifm7ZYd37eEU/s640/DSC_0009_b.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP9Vtk1yYw5JqxM7k4hhuYRejexU-g5XoSi6JAPkeT2zKMi4SqaJ5ti2-Uu0JzVe38I20fFxj0JaBlsguqtA5fYHw3Xnm4eQP2_XLMpzAPX3v6mPZaJlXX3Ee6R6nFMGrPYtk8ZDW64lw/s1600/DSC_0022_b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP9Vtk1yYw5JqxM7k4hhuYRejexU-g5XoSi6JAPkeT2zKMi4SqaJ5ti2-Uu0JzVe38I20fFxj0JaBlsguqtA5fYHw3Xnm4eQP2_XLMpzAPX3v6mPZaJlXX3Ee6R6nFMGrPYtk8ZDW64lw/s640/DSC_0022_b.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />skimmiahttp://www.blogger.com/profile/16729955905381810370noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1165499184190417927.post-14733910744741670642016-07-24T10:30:00.000+02:002016-07-24T10:30:21.147+02:00Marillenkuchen mit Mandelkruste<i>Bei der Standlerin in der Nähe meiner Wohnung gab es kürzlich heimische Marillen zu kaufen. Da musste ich natürlich zuschlagen. Was lag da näher, als mit der kleinen Menge einen Kuchen zu machen :-)</i><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_wfEwzjsvU1B23WFeOk1llAFzpkA0dwX1EWa-eHrTlC_x_Xbj8V_T28jeofafsb8yaJpDoKIbeZ8xBxdjH4H_hbSfhV3LEGWcJxDd3wgfuRVboByzsYa0PCx0ugjJz-bizmicdWdV0GE/s1600/DSC_0102_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_wfEwzjsvU1B23WFeOk1llAFzpkA0dwX1EWa-eHrTlC_x_Xbj8V_T28jeofafsb8yaJpDoKIbeZ8xBxdjH4H_hbSfhV3LEGWcJxDd3wgfuRVboByzsYa0PCx0ugjJz-bizmicdWdV0GE/s640/DSC_0102_blog.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h4>
Zutaten</h4>
<ul>
<li>250 g Mehl (bei mir wie immer Dinkelmehl)</li>
<li>15 g Weinsteinbackpulver</li>
<li>180 g Zucker (am besten Rohrohrzucker)</li>
<li>250 ml Mandelmilch</li>
<li>120 ml Kokosöl</li>
<li>1/2 kg Marillen/Aprikosen</li>
</ul>
<br />
<ul>
<li>20 g Zucker</li>
<li>40 g Hafercuisine</li>
<li>100 g Mandelblättchen</li>
</ul>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimb06adPC_KvKIp_nxkgePL7r22GDJf6AqDxpSYE8Q49me1zmJLZ8PCjkPsFpI27M2yr3HohUpNdQtI0I7jxvLOtiNN9EkZdOeTGs2t4i5ATHmehlymliIIrKsuON9-BK5D9G4wS4XRCo/s1600/DSC_0081_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimb06adPC_KvKIp_nxkgePL7r22GDJf6AqDxpSYE8Q49me1zmJLZ8PCjkPsFpI27M2yr3HohUpNdQtI0I7jxvLOtiNN9EkZdOeTGs2t4i5ATHmehlymliIIrKsuON9-BK5D9G4wS4XRCo/s640/DSC_0081_blog.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h4>
Zubereitung</h4>
<br />
Mehl, Backpulver und Zucker miteinander vermischen und dann Mandelmilch und Kokosöl einrühren. Alles zu einem homogenen Teig rühren und dann in eine befettete und am Boden mit Backpapier belegte Springform geben.<br />
Die Marillen halbieren und entkernen und auf den Teig legen.<br />
<br />
Den Zucker mit der Hafercuisine aufkochen und dann die Mandelblättchen einrühren. Die Masse dann auf den Marillen verteilen.<br />
<br />
Den Kuchen für 40-45 min. bei 160°C Heißluft backen. (Wer keinen Heißluft-Ofen hat, heizt den Ofen auf 180°C vor und bäckt bei dieser Temperatur gleich lange.)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi960o4t6COOtiKEe4TlWBKfLUorH62ETOoziaT-RpnRHNeLvuVY9_oF5CMMPwM4JBC2_C5fvobQJeqdVcqIQ99cMkljcf8R-Sjb46iIQKMcW82xlbVzG3SVp7IFDr8943qSyRvipbJd9Y/s1600/DSC_0063_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi960o4t6COOtiKEe4TlWBKfLUorH62ETOoziaT-RpnRHNeLvuVY9_oF5CMMPwM4JBC2_C5fvobQJeqdVcqIQ99cMkljcf8R-Sjb46iIQKMcW82xlbVzG3SVp7IFDr8943qSyRvipbJd9Y/s640/DSC_0063_blog.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<br />skimmiahttp://www.blogger.com/profile/16729955905381810370noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1165499184190417927.post-1210206875304052152016-07-17T10:00:00.000+02:002016-07-17T10:00:24.820+02:00Spinatsalat mit Dinkel-Knoblauchstangerl<i>Beim letzten Einkauf habe ich heimischen Babyspinat gesehen und da ich so viele reife Cocktailtomaten auf meinem Balkon habe, musste ich zuschlagen um einen Salat damit zu machen.</i><br />
<i>Irgendwie bekam ich dann auch noch Lust auf Knoblauchstangerl und da diese ja wirklich einfach gehen, habe ich mir welche dazu gemacht.</i><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRLvQD7JsnLFDbj3rdlIQYOccWThXoE9Lj7tPtwa2DJVmDLDpdVUcoAGqRZEACytv169Rnk8L2veAmLEt0BVHaCXLbkjYowLE9r9aUPzmSYn4qkUAgceYadzegLGrYq4gBJU6wWEKbOcw/s1600/DSC_0021_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRLvQD7JsnLFDbj3rdlIQYOccWThXoE9Lj7tPtwa2DJVmDLDpdVUcoAGqRZEACytv169Rnk8L2veAmLEt0BVHaCXLbkjYowLE9r9aUPzmSYn4qkUAgceYadzegLGrYq4gBJU6wWEKbOcw/s640/DSC_0021_blog.jpg" width="640" /></a></div>
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<h4>
Zutaten für die Stangerl</h4>
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<li>150 g Dinkelmehl</li>
<li>100 g Dinkelvollkornmehl</li>
<li>1/2 Packung Trockengerm</li>
<li>1-2 TL Salz</li>
<li>ca. 120 ml lauwarmes Wasser</li>
<li>20 ml </li>
<li>ev. noch 1 TL Knoblauchsalz</li>
</ul>
<ul>
<li>1-2 Knoblauchzehen</li>
<li>etw. Knoblauchsalz</li>
<li>1-2 EL Olivenöl</li>
</ul>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj33qBkEarvxTvMkfDhkJs_B7z4fS50IavmYamR7HqWWlEBH9UEydt7VJdnOAzBkPMNJ3Xb2dcDlaVoLx1hZmrTfrP1ZA6Lizcx685k3quhn4QlDv_tQhVswk-jfgwKwe-eeR0y6TIIzw0/s1600/DSC_0027_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj33qBkEarvxTvMkfDhkJs_B7z4fS50IavmYamR7HqWWlEBH9UEydt7VJdnOAzBkPMNJ3Xb2dcDlaVoLx1hZmrTfrP1ZA6Lizcx685k3quhn4QlDv_tQhVswk-jfgwKwe-eeR0y6TIIzw0/s640/DSC_0027_blog.jpg" width="640" /></a></div>
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<br />
<h4>
Zubereitung</h4>
<br />
Mehle mit dem Trockengerm vermischen, dann Salz, Wasser und Öl und optionales Knoblauchsalz einkneten. Zu einem festen geschmeidigen Teig kneten, dann in eine Schüssel geben und diese mit einem Tuch abdecken. Ca. 30 min. gehen lassen.<br />
Backrohr auf 250°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.<br />
<br />
Die Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse drücken oder mit einem Messer zerdrücken und mit dem Knoblauchsalz und dem Ölivenöl vermischen.<br />
<br />
Stangen in vier gleich große Stück teilen und in lange Stangen rollen. Auf das Backblech legen und längs und quer einschneiden. Mit dem Knoblauchöl bestreichen und für ca. 10 min. backen.<br />
<br />
<br />
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<h4>
Für den Salat</h4>
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Eine Packung Babyspinat und so viele Cocktailtomaten wie gewünscht.<br />
Für das Dressing einfach 3 EL Olivenöl mit 1-2 EL weißem Balsamico-Essig (oder Weißwein-Essig), ca. 2 TL Knoblauchsalz und Pfeffer vermischen.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsxt1iilcK3stnb4uxpHxRd5XCl7ezwsnZzvAKSvMzFRUjFvrsfqbndjBfYh_Fsdt08HqpzA53S1MVIlv7bOh8xJ3S75o6MhxFzQ2GZckYZH_AT5fWKo3pMAIBBfzJ8YlOR2tuzjKl5O4/s1600/DSC_0039_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsxt1iilcK3stnb4uxpHxRd5XCl7ezwsnZzvAKSvMzFRUjFvrsfqbndjBfYh_Fsdt08HqpzA53S1MVIlv7bOh8xJ3S75o6MhxFzQ2GZckYZH_AT5fWKo3pMAIBBfzJ8YlOR2tuzjKl5O4/s640/DSC_0039_blog.jpg" width="640" /></a></div>
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<br />skimmiahttp://www.blogger.com/profile/16729955905381810370noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1165499184190417927.post-24885092656325202802016-07-13T20:15:00.000+02:002016-07-13T20:15:18.764+02:00Einfache Beerennester mit Joya Greek Joygurt<i>Ich hatte noch ein paar Erdbeeren, ein paar Heidelbeeren, eine Packung Plunderteig und eine Packung Greek Joygurt im Kühlschrank. Um das alles auf einmal zu verwerten, kam mir die Idee doch einfach mal so Art Nester aus dem Plunderteig zu formen und mit dem Joghurt und den Erdbeeren eine Füllung zu machen.</i><br />
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<i></i><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5jRhN37nYRTT3j45HTLfOB5P2PQCqh-qNxiZldT40kDCPkLZ19JeUmrZmFnfBvcv-DOMHCz6ZcppV9r4qyU2_HcfZYlW5TbdOqHEcD0KgRsWtC0PbLGcx485i2nJj_OrwAWZYsGNm_oc/s1600/DSC_0053_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5jRhN37nYRTT3j45HTLfOB5P2PQCqh-qNxiZldT40kDCPkLZ19JeUmrZmFnfBvcv-DOMHCz6ZcppV9r4qyU2_HcfZYlW5TbdOqHEcD0KgRsWtC0PbLGcx485i2nJj_OrwAWZYsGNm_oc/s640/DSC_0053_blog.jpg" width="640" /></a></div>
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Dafür braucht ihr nur<br />
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<ul>
<li>1 Packung Plunderteig von Tante Fanny</li>
<li>1 Packung Greek Joygurt</li>
<li>1 TL Speisestärke</li>
<li>ca. 1/4 kg Erdbeeren</li>
<li>etwas Agavendicksaft und eventuell noch etwas Staubzucker zum Bestreuen</li>
</ul>
<ul>
</ul>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggHeNQkrKBSDJob5Ds1Wpe_aFeDBdtB0T6c1ixmFwDXfr71EfTDIf2gzfAuDVmZ_PakrQkRfE8FiybqBRH5rJUmojYLpJ-EDPdxkXaiQDcKdNUUBezzSk5oKk8QsQumTmSGhEj_aAdFz8/s1600/DSC_0031_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggHeNQkrKBSDJob5Ds1Wpe_aFeDBdtB0T6c1ixmFwDXfr71EfTDIf2gzfAuDVmZ_PakrQkRfE8FiybqBRH5rJUmojYLpJ-EDPdxkXaiQDcKdNUUBezzSk5oKk8QsQumTmSGhEj_aAdFz8/s640/DSC_0031_blog.jpg" width="640" /></a> </h4>
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<h4 class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Zubereitung</h4>
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Für die Creme werden einfach nur die Erdbeeren mit der Speisestärke, dem Joygurt und dem Agavendicksaft fein püriert.</div>
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Das Packrohr auf 170° Heißluft heizen und ein Backblech bereit stellen. </div>
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Den Plunderteig mit dem beiliegendem Papier auf das Backblech legen und in 6 gleich große Rechtecke schneiden,</div>
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Etwas 2-3 Esslöffel der Füllung drauf geben und dann jeweils die Mitten der Seiten etwas falten und zusammendrücken, Die Ecken einschlagen, dass sie in der Mitte zusammenkommen.</div>
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Für 15-20 min. in Backrohr geben. Wenn der Teig aufgeht, falten sich die Ecken wieder auseinander, und die Nester enstehen.</div>
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Auf die fertigen Nester noch Beeren nach Wünsch streuen, mit Staubzucker bestreuen und genießen.<br />
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skimmiahttp://www.blogger.com/profile/16729955905381810370noreply@blogger.com0